Como os batidos tradicionais são feitos com leite e sorvete, eles costumam ter um alto teor de gordura. Existem algumas maneiras de fazer batidos com baixo teor de gordura, no entanto, fazendo algumas modificações simples na receita. Algumas pessoas optam por fazer shakes com baixo teor de gordura simplesmente omitindo o sorvete e substituindo-o por gelo picado; o resultado é menos rico, mas muito mais baixo em gordura. Outra opção é substituir o sorvete por iogurte. O iogurte de baunilha é um ótimo substituto e oferece benefícios para a saúde na forma de proteínas e também de bactérias benéficas. Alguns dos sabores mais comuns para shakes incluem chocolate, baunilha ou uma infinidade de sabores de frutas.
Para aqueles que fazem batidos com baixo teor de gordura com frutas, geralmente é possível usar sorvete com baixo teor de gordura ou simplesmente omitir o sorvete. Em vez disso, o batido pode ser misturado com leite, gelo e frutas frescas ou congeladas. Leite desnatado ou com baixo teor de gordura costuma ser a melhor escolha, mas outras opções, como leite de soja, leite de amêndoa ou até leite de arroz, podem ser usadas por pessoas que preferem evitar laticínios ou simplesmente aproveitar o sabor dessas alternativas. Algumas pessoas preferem shakes mais ricos, no entanto.
Chocolate, baunilha ou outros sabores semelhantes de batidos com baixo teor de gordura exigirão um pouco mais de esforço. É possível usar iogurte de baunilha misturado com cacau em pó, leite e gelo para fazer um shake de chocolate com baixo teor de gordura, ou usar leite com chocolate usando calda de chocolate. Nesse caso, porém, o sorvete com baixo teor de gordura pode ser uma escolha melhor. Para um sabor extra, algumas pessoas misturam ingredientes adicionais, como café instantâneo para fazer um milk-shake de chocolate, ou canela e noz-moscada para dar o sabor de produtos assados. A manteiga de amendoim também é uma inclusão comum, mas isso contribuirá significativamente para a quantidade de gordura no batido, embora seja uma gordura insaturada “saudável”.
Muitas pessoas acham que experimentar diferentes sabores de iogurte é uma boa maneira de criar batidos com baixo teor de gordura, principalmente se estiverem tentando obter proteína extra na dieta. O iogurte é naturalmente muito rico em proteínas, ajuda na digestão e está disponível em versões com e sem gordura, geralmente com substitutos do açúcar para reduzir ainda mais as calorias. Algumas pessoas também colocam um pouco de tofu ou proteína em pó para outro impulso extra de proteína sem gordura, o que pode ser uma boa ideia se o batido for consumido após o exercício.