Se você está procurando um penne para criar seu próximo prato de massa, há vários fatores que você deve considerar antes de comprar. Você pode escolher massas com base no sabor, textura, valor para a saúde ou ingredientes se estiver em uma dieta especial ou restrita. Embora o preço do penne possa variar, a diferença entre uma variação e outra normalmente não é significativa. Se você nunca comeu macarrão penne antes, escolher sua favorita pode exigir algumas tentativas e erros.
A variedade mais popular de macarrão é feita com farinha branca e preparada comercialmente. Esse tipo geralmente é muito barato no preço, mas também é o menos saudável. A massa branca é despojada de seu germe de trigo e outras porções que são ricas em fibras e nutrientes. Muitas vezes são enriquecidos com vitaminas para repor o que foi perdido, mas não é tão benéfico quanto comer trigo integral. Além disso, a massa branca pode aumentar o açúcar no sangue e levar ao ganho de peso.
Tenha essas questões em mente ao tomar uma decisão, mas lembre-se de que a massa penne branca é adequada com moderação. Se preferir o sabor dessa variedade, compre e coma em quantidades menores. Outra opção é adquirir produtos que contenham grãos inteiros, meio trigo e meio farinha branca ou massas com baixo teor de carboidratos. Todas essas preparações estão disponíveis para aqueles que se preocupam com a dieta ou com a saúde.
Se você come macarrão com mais frequência, o penne de trigo integral é provavelmente sua melhor aposta. A textura e o sabor são ligeiramente diferentes dos das massas brancas, mas muitas pessoas que mudam de alimentos refinados para alimentos inteiros acabam adquirindo mais gosto pelas opções mais saudáveis. Se você sentir falta da textura limosa da massa branca, cozinhe as variedades de trigo integral com mais cuidado.
Outras opções que você pode considerar se você estiver preocupado com a saúde incluem massas orgânicas e opções sem glúten. Se você tem doença celíaca ou é sensível ao glúten, existem massas disponíveis que não contêm produtos de trigo com glúten. Também há massas de arroz feitas com arroz branco ou integral. Muitas vezes, têm textura semelhante às versões de trigo, e o arroz integral penne é uma opção saudável e cheia de fibras.