A aveia caramelada é uma variação da escolha clássica de aveia no café da manhã. Semelhante ao caramelo, mas mais saboroso, o caramelo combina manteiga, açúcar mascavo e outros aromas para criar um líquido doce e viscoso. Os ingredientes básicos do caramelo são geralmente combinados com aveia em flocos ou aveia de cozimento rápido para criar um prato quente com sabor de caramelo. A aveia e o caramelo também podem ser combinados para criar biscoitos, barras e muffins de aveia caramelo.
Além da aveia em flocos ou da aveia de cozimento rápido, leite, ovos, açúcar mascavo e manteiga ou margarina são essenciais para a aveia caramelada. Especiarias como canela podem ser adicionadas ocasionalmente. Embora o caramelo feito tradicionalmente inclua extrato de baunilha, a aveia caramelo geralmente não inclui. Algumas versões podem adicionar chips reais de caramelo ou pedaços de manteiga em vez de manteiga.
Embora a aveia com caramelo possa ser comida pura, geralmente inclui uma cobertura. Passas são freqüentemente usadas para cobrir o prato final, mas frutas fatiadas, como bananas, também são uma opção. Além disso, nozes picadas, na maioria das vezes nozes, podem ser usadas como cobertura.
O tempero de caramelo é geralmente misturado primeiro. Os ovos são batidos com o leite e o açúcar e a seguir a mistura pode ser aquecida. Algumas versões adicionam a aveia antes que a mistura líquida engrosse, e algumas ferverão o líquido primeiro e só adicionarão a aveia depois que ela começar a engrossar. Se a mistura for fervida sem a aveia, deve-se mexer constantemente até que a aveia seja adicionada para evitar que queime. Depois que a aveia é adicionada, a mistura pode ferver até ficar espessa.
Depois que a aveia estiver totalmente cozida, a manteiga é incluída. Depois de misturada à farinha de aveia ainda quente, a manteiga derrete rapidamente e completa o sabor do caramelo. O prato pode então ser coberto com uma fruta escolhida ou comido como está. A farinha de aveia acabada é geralmente uma cor de pêssego pálido.
É importante observar que o sabor do caramelo neste prato não é criado da mesma maneira que o caramelo real. Fazer o verdadeiro caramelo envolve caramelizar o açúcar mascavo e normalmente usa um creme de leite em vez de leite. É também um processo mais longo e prático. O processo usado para a aveia com caramelo simplesmente dá à aveia o sabor doce e amanteigado do caramelo.
Cookies, barras e muffins de aveia caramelo incluem muitos dos mesmos ingredientes do prato do café da manhã, bem como ingredientes de panificação tradicionais, como farinha. Eles normalmente incluem chips de caramelo ou pedaços também. Alguns também podem adicionar uma cobertura de xarope de caramelo.