A melhor maneira de preparar um peru tenro e suculento em uma fração do tempo necessário para assá-lo é usar uma fritadeira. Na verdade, depois que a maioria das pessoas experimenta, reluta em voltar à maneira antiquada de cozinhar peru para uma refeição festiva ou a qualquer momento. Com uma fritadeira de peru, você pode cozinhar dois perus ou um pássaro inteiro mais um peito de peru em menos tempo do que leva para cozinhar um no forno, e eles são grelhados com perfeição.
Se você está pensando em comprar uma fritadeira de peru, descubra qual tamanho e estilo se adapta melhor às suas necessidades. Primeiro, certifique-se de escolher uma fritadeira que tenha controles manuais de temperatura. Alguns projetos não têm, e o óleo pode atingir temperaturas extremamente altas rapidamente. O óleo retém o calor e leva muito tempo para que o óleo superaquecido volte a atingir uma temperatura controlável. Além disso, quando o óleo está superaquecido, pode levar a resultados perigosos.
O tamanho médio da panela para uma fritadeira de peru é entre vinte e oito e trinta e dois quartos (26.6 a 30.4 litros). Estes parecem muito grandes, mas lembre-se, eles têm que ser grandes o suficiente para conter um peru! Além disso, você pode estar pensando que um pote tão grande vai ser caro para encher com óleo, mas você precisa de muito menos óleo do que você imagina. Você não terá que encher a panela completamente, pois o peru ocupará a maior parte do espaço.
A frigideira de peru pode ser feita de alumínio ou aço inoxidável, e panelas menores podem acomodar um peru que pesa entre 5.4 e pouco mais de 8 kg. Uma grande fritadeira de peru pode cozinhar perus de até 11.3 libras (XNUMX kg). Para obter melhores resultados, não tente cozinhar um pássaro maior do que as diretrizes da fritadeira para peru indicam ser apropriado. Cozinhe dois, se necessário, ou cozinhe um peito de peru extra.
A fritadeira de peru mais popular é o modelo a gás que usa um pequeno tanque de propano para aquecer o óleo, mas também existem fritadeiras de peru elétricas. Eles se parecem com uma cesta de fritura normalmente usada em cozinhas domésticas, mas são obviamente muito maiores. Com este tipo de fritadeira de peru, certifique-se de escolher uma com um cabo elétrico quebrável e alças e tampas que permanecem frias durante o cozimento. Este estilo geralmente fornece controles de temperatura ajustáveis e pode até ter uma luz que aparece quando o óleo atinge a temperatura desejada. Eles geralmente não são tão grandes quanto os modelos para exteriores, portanto, considere este fato antes de tomar sua decisão.