Os Cookies Girl Scout são biscoitos embalados vendidos pela associação de escoteiros juvenis Girl Scouts USA (GSUSA) para arrecadar fundos para a organização. A fundadora das escoteiras, Juliette Gordon Low, começou o conceito de venda de biscoitos como uma atividade de arrecadação de fundos quando as escoteiras assavam biscoitos em suas casas e os vendiam de porta em porta nas décadas de 1920 e 1930. A receita utilizada era de biscoitos açucarados básicos feitos com manteiga, açúcar, farinha, ovos, leite, baunilha, sal e fermento em pó. Antes de assar, a massa do biscoito era estendida e cortada com um cortador de biscoitos em forma de trifólio. O trevo é uma planta de três folhas e é o símbolo das escoteiras.
Os primeiros biscoitos de escoteira assados comercialmente foram vendidos em nível de distrito ou conselho em 1934 na Filadélfia e em nível nacional em 1936, quando os padeiros comerciais foram licenciados para assar os biscoitos. ABC, de propriedade de George Weston Limited, e Little Brownie, ligada à empresa Keebler e propriedade da Kellogg, são os dois principais padeiros licenciados para a GSUSA. Cada conselho local de escoteiras escolhe o que cada caixa de biscoitos vai vender e em que época do ano vai vender os biscoitos em shoppings e outros locais pessoalmente em sua comunidade. Muitos conselhos vendem biscoitos de escoteiras entre janeiro e abril. Uma vez que o propósito do GSUSA em vender os cookies é para arrecadar fundos, bem como ensinar as habilidades de negócios e arrecadação de fundos para as escoteiras, os cookies não são vendidos em lojas ou online.
As balas finas são a variedade de biscoitos de escoteira mais vendida e respondem por cerca de 25% das vendas totais de biscoitos. Eles são cookies de wafer de chocolate revestidos de chocolate com sabor de hortelã-pimenta. Four Thin Mints tem 160 calorias e 8 gramas de gordura. Embora os conselhos das escoteiras possam escolher quais biscoitos vender de muitas variedades diferentes, eles devem vender balas finas, bem como bolinhos / trevos e sanduíches / doces de manteiga de amendoim.
Shortbreads / Trefoils usam a mesma receita básica de biscoitos, mas são chamados de Trefoils quando assados pela Little Brownie e Shortbreads quando assados pela ABC. Eles têm um sabor amanteigado e um padrão de textura ondulada dentro da forma de trevo das escoteiras. Quatro desses biscoitos amanteigados das escoteiras têm 120 calorias e 4.5 gramas de gordura.
Sanduíches / Dosi-Dos de manteiga de amendoim também são feitos com a mesma receita básica por duas diferentes padeiras de escoteiras licenciadas. Dois biscoitos de aveia crocantes fazem um sanduíche com um recheio macio de manteiga de amendoim. A versão de Little Brownie é Dosi-Dos, enquanto o nome Peanut Butter Sandwiches significa biscoitos assados pela ABC.
Outros biscoitos de escoteira mais vendidos incluem Samoas / Caramel deLites e Rissóis / Tagalongs de manteiga de amendoim. Assados por Little Brownie como Samoas e ABC como Caramel deLites, esses biscoitos em forma de rosquinha têm uma cobertura de caramelo e coco torrado com listras de chocolate adicionadas. Dois biscoitos têm 140 calorias e 7 gramas de gordura. Rissóis de manteiga de amendoim da ABC e Tagalongs da Little Brownie são revestidos de chocolate e apresentam um biscoito de baunilha com uma camada superior de manteiga de amendoim. Dois desses Cookies Girl Scout têm 150 calorias e 8 gramas de gordura.