Onigiri é um alimento japonês feito de arroz de sushi em forma de oval ou triângulo, recheado com um recheio azedo ou saboroso e envolto em algas marinhas. Apesar de a comida ser feita com arroz de sushi, não é considerado sushi. Alguns dos recheios mais comuns de onigiri incluem salmão, atum, frutas em conserva, algas e ovas de peixe. Onigiri é comumente servido como uma espécie de fast food no Japão. A sua forma e o facto de estar envolvido em algas marinhas tornam-no bastante fácil de comer em viagem. Um onigiri serve como um bom lanche, enquanto dois ou três podem substituir a refeição.
Embora o sushi seja mais comumente encontrado em restaurantes, o onigiri é vendido em lojas de conveniência na Ásia. Os ingredientes usados para fazer este lanche de bolinho de arroz são bastante acessíveis, o que significa que o resultado final é um lanche acessível e igual aos preços de outros lanches de loja de conveniência. Na Ásia, também existem algumas lojas especializadas em onigiri e vendem apenas variações desse tipo de alimento. Essas lojas costumam vender bolas de arroz de vários formatos e com vários recheios.
A quantidade de algas marinhas que é usada para cobrir o exterior do onigiri também varia. Existem alguns estilos em que toda a bola de arroz é coberta por algas marinhas secas. Estes são especialmente fáceis de comer sem o uso de utensílios. Existem também alguns que são feitos com apenas uma única faixa de alga. Isso cria uma pequena área de superfície de algas marinhas que pode ser agarrada pelo polegar e um dedo enquanto a guloseima está sendo consumida.
Às vezes, a parte externa do onigiri é decorada de modo que se assemelhe a rostos. Tiras de algas marinhas e vegetais são usadas para criar olhos, narizes e bocas. Os rostos podem ser humanos ou animais. Esses tipos de onigiri são apreciados por crianças e adultos.
Existem algumas variações de onigiri em que o recheio é visível em um ou mais lados do pedaço. Isso é um pouco mais difícil de preparar do que a variedade padrão do prato. Isso porque, no formulário padrão, o recheio é colocado no centro do bolo de arroz que é então modelado. Nesta forma única de prato, o recheio tem de ser trabalhado de forma a poder ser visto de fora.