Enófilo é alguém que ama e aprecia vinho. Oinos é a palavra grega para ‘vinho’ e -phile significa ‘amoroso’. Há também um pequeno número de amantes do vinho que se autodenominam vinófilos, usando o termo latino vino, que também significa ‘vinho’. O termo enófilo é mais frequentemente usado para descrever uma pessoa que não apenas ama o vinho, mas também está interessada em conhecer as várias nuances da bebida. Isso pode incluir quais uvas foram usadas e detalhes sobre o vinhedo onde foi produzido. Alguns vêem um enófilo como um conhecedor especialista e um profissional, enquanto outros argumentam que se pode ser um amador e apreciar o vinho como um hobby.
O que separa um enófilo do bebedor de vinho médio é a paixão pelo próprio vinho. Para tal, beber vinho é uma experiência que se eleva a outro nível, pois este tipo de apreciador nota as subtilezas da vindima e do próprio processo de vinificação. Os enófilos podem ser conhecedores profissionais ou casuais que gostam de estudar vinho como um hobby. Alguns trabalham arduamente para adquirir o conhecimento de que precisam para fabricar vinho e educar outros. Se um amante do vinho deseja transformar sua apreciação pela bebida em uma profissão, existem escolas que oferecem aulas em diversas áreas relacionadas ao vinho, como produção e marketing.
Muitos buscam informações de enologia. Este é o estudo de todos os aspectos do vinho. Um enólogo é alguém que estudou como o vinho é feito, e os vinicultores que possuem e administram vinhedos são freqüentemente chamados de enólogos. Existem universidades que oferecem cursos de graduação e pós-graduação nessa área.
Outra profissão que pode interessar a quem aprecia vinho é o sommelier. Alguém que tem muito conhecimento sobre vinhos, geralmente trabalha para um restaurante ou loja de vinhos. Ele se encarrega de selecionar, comprar e ser informado sobre as safras que um estabelecimento oferece. Enquanto um enólogo é treinado em todos os aspectos do vinho, a experiência de um sommelier reside mais em saber como o vinho deve ser combinado com um determinado alimento ou prato. Também é fundamental que o sommelier tenha algum conhecimento de outras bebidas destiladas e cervejas.
Enófilos também podem ingressar em clubes de vinho. Esses grupos costumam visitar vinícolas locais ou planejar viagens para vinícolas de outros países. Um clube pode participar de uma degustação de vinhos e provar várias safras produzidas naquele local. Também é possível aderir a um clube de vinhos online e ter vários grupos de vinhos enviados para a casa.
Embora nem todos possam ingressar em um clube, muitos acreditam que parte de ser um enófilo é compartilhar a experiência de desfrutar de vários tipos de vinho. Essas pessoas costumam manter blogs, para que possam fornecer relatórios detalhados sobre os vinhedos que visitaram, os vinhos que provaram e sua avaliação geral e classificação das bebidas experimentadas. A Internet tornou muito mais fácil para esses aficionados se conectarem entre si e ingressarem em clubes virtuais de vinhos.