A prevalência de bactérias e pesticidas em alguns vegetais pode fazer você pensar que um enxágue especial de vegetais é necessário. O melhor enxágue para vegetais pode ser simplesmente água destilada ou pura, que você pode usar para lavar as bactérias. Enxaguantes vegetais comerciais estão disponíveis, mas são caros e não muito mais eficazes do que a água. Você também pode tentar fazer seu próprio enxágue de legumes em casa para economizar dinheiro.
Um enxágue de vegetais fácil e econômico envolve simplesmente mergulhar vegetais e frutas em uma tigela com água destilada. Se a água da torneira em sua região for muito limpa e não contiver uma grande quantidade de minerais, você também pode usá-la. Molhar os vegetais em água limpa remove uma grande quantidade de bactérias, pesticidas e outros contaminantes da pele. Os vegetais devem ser deixados na água por pelo menos um minuto.
Usar água com muitos minerais ou produtos químicos adicionados não enxágue os vegetais com eficácia. Água destilada é preferível a outros tipos, incluindo nascente e torneira, pois todos os contaminantes foram removidos da água. Você pode encontrar água destilada na maioria dos supermercados.
Há ocasiões em que não é uma boa ideia encher uma pia ou tigela grande com água. Se a água for escassa ou você estiver morando em uma área que está passando por uma seca, você pode preferir usar um spray para remover a sujeira dos produtos. Os sprays disponíveis no mercado podem ser caros, mas reduzem drasticamente a quantidade de água necessária. Demonstrou-se que a maioria dos sprays remove bactérias e sujeira da superfície do produto. Para usar os sprays, borrife sobre os vegetais e deixe descansar e depois enxágue.
Se molhar os vegetais em água e comprar um enxaguante para vegetais à venda no mercado não são opções para você, pode facilmente fazer o seu próprio enxágue em casa. Lavagens caseiras custam consideravelmente menos do que aquelas que você vê nas prateleiras das lojas. Eles também usam ingredientes e utensílios domésticos comuns.
Um enxágue simples consiste em duas partes de vinagre branco para três partes de água. Misture o vinagre e a água em um borrifador. Para usar, borrife os vegetais e deixe descansar e depois enxágue. Para fazer um enxágue de vegetais um pouco mais agradável, adicione o suco de um limão e duas colheres de chá (10 mg) de bicarbonato de sódio à garrafa. O limão adicionará um aroma agradável e o bicarbonato de sódio proporcionará uma ação de esfregar.