Como uma crosta de torta que é composta principalmente por migalhas de biscoitos, o biscoito é a escolha ideal para diversos tipos de tortas de creme, especialmente quando não há tempo para estender a massa para uma crosta à base de farinha. Aqui estão algumas dicas de como fazer uma crosta de biscoito de Graham, bem como algumas sugestões de uso.
As crostas dos biscoitos Graham são excepcionalmente fáceis de preparar. Tudo o que é necessário é uma caixa de biscoitos, açúcar e manteiga de tamanho normal. Para pessoas que estão tentando reduzir os doces, esta receita básica ainda funcionará bem se o açúcar for omitido. A primeira tarefa é esmagar os biscoitos graham em pequenas migalhas. Isso pode ser feito colocando os biscoitos em um saco e usando as mãos para pulverizá-los. Com um pouco de esforço, em breve não haverá mais nada além de migalhas de biscoito de graham para trabalhar.
Despeje as migalhas em uma tigela e adicione o açúcar, levando um momento para misturar bem os dois ingredientes secos. Em seguida, derreta a manteiga ou margarina e acrescente à mistura, certificando-se de que todas as migalhas estejam bem umedecidas e que comecem a grudar. Coloque a mistura da massa da torta em uma forma de torta e use as mãos para espalhar suavemente a massa uniformemente no fundo da forma e nas laterais. Assim que a crosta da torta de biscoito de graham estiver no lugar, você pode voltar sua atenção para o recheio.
Para tortas que exigem recheio frio, como tortas feitas com pudim ou recheio de cheesecake, resfrie a crosta do biscoito de graham por uma hora antes de adicionar o recheio à forma de torta. Isso permitirá que a crosta assente no lugar e fique forte o suficiente para segurar o recheio no lugar quando a torta for cortada. No entanto, se o recheio estiver quente e for necessário assar, basta adicionar o recheio à forma de torta e assar de acordo com a receita. A côdea fica mais forte durante o processo de cozimento e mantém-se muito bem quando cortada.
Todos os tipos de recheios quentes e frios podem ser usados com uma crosta de cracker de graham. Seleções de pudim como chocolate, caramelo e baunilha funcionam muito bem com uma crosta feita de biscoitos. Da mesma forma, algumas formas de recheio de frutas também são boas com uma crosta de cracker de graham. Um dos usos mais populares da crosta do biscoito de Graham é como crosta de fundo de um cheesecake. Na verdade, muitos produtos de cheesecake não assados incluirão migalhas de biscoito de graham no conteúdo da embalagem.
Praticamente qualquer pessoa, independentemente do seu nível de experiência culinária, pode produzir uma crosta saborosa de biscoito de graham. No entanto, para quem não tem certeza se pode dominar o processo, existem várias marcas de crostas de biscoitos pré-fabricados no supermercado.