Embora existam muitas variações diferentes de aperitivos filo que alguém pode preparar, alguns tipos específicos são comuns e fáceis de personalizar. Os produtos laminados que usam folhas de massa filo são bastante simples de fazer e podem incluir praticamente qualquer tipo de recheio, de vegetais a combinações de carne e queijo. Tortas também podem ser feitas com massa filo e, embora tortas grandes possam funcionar bem como pratos principais, os aperitivos podem ser criados fazendo tortas em pratos menores ou ramequins. Também há uma série de aperitivos filo que podem ser criados usando copos filo pré-fabricados, normalmente enchendo os copos com ingredientes diferentes e assando-os.
Alguns dos tipos mais fáceis e comuns de aperitivos filo são aqueles feitos enrolando a massa filo em uma tora. Normalmente, isso é feito colocando-se primeiro as folhas de massa filo, que é uma massa extremamente fina feita de forma semelhante à massa folhada. Nessa massa, vários ingredientes são adicionados para criar um recheio para o pãozinho. Esse recheio pode incluir qualquer combinação de sabores que alguém prefira. A massa filo é enrolada em torno do recheio, assada e então cortada em pedaços no rolo para criar aperitivos filo circulares.
A massa filo também pode ser usada para fazer tortas, geralmente usando várias folhas de filo para criar a crosta, e tortas pequenas podem ser excelentes aperitivos de filo. Isso normalmente é feito usando pequenos pratos ou ramequins, no fundo dos quais vários pedaços de filo podem ser colocados em camadas. Diferentes tipos de recheio podem ser usados nessas tortas, incluindo recheios salgados e doces para criar diferentes tipos de petiscos filo. As tortas são então cobertas com mais filo, ou deixadas abertas, e assadas antes de serem servidas como aperitivos um tanto elegantes.
Existem também várias maneiras de preparar aperitivos filo usando copos filo pré-fabricados. Essas xícaras são feitas de massa filo e costumam ser encontradas em supermercados, geralmente congeladas e com formato de xícaras pequenas. Diferentes tipos de recheios podem ser colocados nas xícaras, incluindo diferentes tipos de carnes, queijos, vegetais, nozes e frutas. As xícaras são então colocadas no forno para assar até que os ingredientes estejam bem aquecidos e as xícaras assadas até um marrom dourado claro, momento em que esses petiscos filo podem ser servidos como petiscos.