A noz do buckeye é uma semente bonita encontrada no centro da fruta da árvore do buckeye. Nenhum dos dois é comestível, mas a semente brilhante com seu “olho” de cor creme é certamente atraente, e dizem que aumenta a atratividade e as proezas sexuais de uma pessoa. O aparecimento das nozes é a inspiração para o doce buckeye, definitivamente comestível, e que combina os sabores de manteiga de amendoim e chocolate. O júri não decidiu se se trata de um afrodisíaco, embora o chocolate certamente já tenha sido chamado de afrodisíaco.
O doce Buckeye é bastante simples de fazer. Não envolve algumas das manobras complexas que exigem termômetros de doces e similares. Em vez disso, as pessoas podem precisar aprender a temperar o chocolate derretido, mas essa é a parte mais complicada. Os ingredientes também são simples e fáceis de obter: manteiga de amendoim, chocolate meio-doce ou raspas de chocolate, açúcar de confeiteiro e manteiga.
As receitas podem diferir um pouco sobre como fazer doces buckeye. Essencialmente, a maioria dos cozinheiros combina manteiga de amendoim, manteiga, açúcar de confeiteiro e talvez um pouco de baunilha, misturando bem esses ingredientes. Esses ingredientes são então transformados em bolas e congelados por cerca de uma hora. Durante o processo de congelamento, um cozinheiro prepara o chocolate derretido, no qual as bolas de amendoim serão mergulhadas. Geralmente, temperar o chocolate é opcional, e o chocolate usado pode simplesmente ser derretido.
O processo de imersão para o doce buckeye pode exigir um pouco de precisão. Mergulhar as bolas completamente no chocolate eliminaria a aparência final que os cozinheiros estão buscando. Em vez disso, parte da bola deve ficar exposta para que, quando o doce secar, tenha a típica aparência buckeye, com uma mancha creme ou bronzeada exposta. Existem vários métodos sugeridos para fazer isso perfeitamente. Para a maioria das pessoas, é um processo de tentativa e erro. Com o chocolate ainda úmido, é possível limpar um pouco para expor uma “mancha” ou buckeye se necessário.
Depois que o doce buckeye é mergulhado, ele volta para a geladeira para endurecer. Muitas receitas recomendam guardar os doces na geladeira até a hora de servir. Pode ser uma boa ideia deixá-lo próximo à temperatura ambiente antes de servir, pois isso aumentará o sabor.
Para quem não tem tempo de fazer balas de buckeye, existem alguns lugares onde comprar. Muitos dos fabricantes de diferentes tipos deste doce estão em Ohio, já que é o estado de Buckeye. Alguns desses fabricantes também vendem online, embora o preço, considerando os ingredientes, seja bastante alto. No entanto, quem está com disposição para essas lindas confeitarias pode achar que o preço vale a pena.