Cozinheiros ocupados em movimento nem sempre têm tempo para complementar o jantar com uma sobremesa. Mesmo bolos instantâneos normalmente levam pelo menos uma hora para preparar, assar e esfriar. O bolo Crock-Pot oferece uma solução para esses dilemas. Esses bolos assam por várias horas em uma panela elétrica, geralmente resultando em um bolo úmido e delicioso. Quem tem pouco tempo pode preparar um desses bolos antes de se sentar para jantar, ou mesmo no início do dia, e não pensar mais neles até a hora da sobremesa.
Um bolo Crock-Pot requer muitos ingredientes úmidos para ajudar a reter a umidade. Os longos tempos de cozimento podem resultar em um bolo seco e pouco apetitoso se a massa não estiver úmida o suficiente. Por esse motivo, bolos feitos do zero geralmente ficam melhores do que misturas para bolos embalados quando assados em uma panela elétrica. A maioria das misturas para bolos embalados tem todos os ingredientes perfeitamente medidos na embalagem e requerem apenas a adição de um ovo e uma pequena quantidade de óleo ou água. Essa quantidade de umidade geralmente não resiste a um aquecimento prolongado.
Manteiga, óleos, leite, iogurte, pudim e creme de leite fornecem umidade extra para uma massa de bolo. Ao assar um bolo Crock-Pot, ingredientes mais grossos – como iogurte e creme de leite – infundem um bolo com umidade sem deixar a massa muito líquida para endurecer. Esses ingredientes também podem tornar a massa mais pesada. Portanto, quanto mais desses ingredientes forem adicionados à massa do bolo, mais o bolo se inclinará para longe da extremidade clara e fofa do espectro da massa.
Bolos de chocolate se prestam especialmente bem para assar Crock-Pot. O chocolate derretido e o pudim de chocolate adicionam uma quantidade significativa de umidade à massa do bolo, criando a mistura perfeita para longos tempos de cozimento. Um pouco de óleo extra na massa pode até transformar a receita de bolo de chocolate em brownies de chocolate densos e úmidos. Manteiga de amendoim, chocolate branco e frutas também dão um sabor de bolo Crock-Pot e umidade essencial. Os padeiros podem criar com sucesso bolo de maçã com mel, fivela de mirtilo e bolos de café em uma panela elétrica adicionando esses ingredientes.
A umidade pode criar alguns problemas quando se trata de bolo Crock-Pot, no entanto. O vapor do bolo pode se acumular na parte inferior da tampa da vasilha. A condensação que chove sobre o bolo pode arruinar a consistência. Toalhas de papel, com camadas de cerca de 0.12 polegada (cerca de 3 mm) de espessura sob a tampa, devem absorver essa condensação. Se as toalhas de papel estragarem a vedação em torno da borda da panela elétrica, um filme plástico colocado na parte superior da tampa pode ajudar a evitar que muito calor escape.