As pessoas estão se familiarizando cada vez mais com os biscoitos feitos de outras fontes de farinha além da tradicional farinha branca, como os biscoitos de centeio. Normalmente feitos de uma combinação de farinha de centeio, farinha de trigo integral e sementes de cominho, os biscoitos de centeio são ótimos para petiscar. Na verdade, eles podem ser combinados com uma série de outros ingredientes para fornecer lanches saudáveis a qualquer hora do dia. Os lanches populares podem ser feitos com as sobras, como adicionar cream cheese e ervas às sobras de salmão para cobrir os biscoitos, usar carnes e queijos como cobertura ou usar os biscoitos como base para uma variedade de pastas para barrar.
Como os biscoitos de centeio costumam ser mais densos do que outros tipos de biscoitos, eles podem conter até os ingredientes mais pesados. Como lanches, costumam servir de base para as sobras, o que os torna um ótimo alimento para o consumidor que se preocupa com os custos. Por exemplo, se houver pimentões extras do jantar da noite anterior, eles podem ser salteados com ovos para criar uma fritada de biscoito de centeio. Se houver salmão extra, ele pode ser combinado com ervas e cream cheese para fazer um lanche cheio de ácidos graxos ômega e antioxidantes.
Outros lanches que usam biscoitos de centeio usam itens do tipo lanche. Por exemplo, se sobrar uma pequena porção de salada, ela pode ser colocada em cima dos biscoitos. Os biscoitos crocantes, e a salada, muitos nutrientes. Embora a salada verde possa ser usada, outras opções incluem salada de atum, salada de frango ou até salada de frutos do mar.
As carnes frias também podem ser usadas para preparar um lanche com biscoitos de centeio. Por exemplo, uma mancha de cream cheese ou outro queijo pode ser seguida por uma camada de presunto, peru ou rosbife. Se o queijo duro for usado, condimentos como mostarda ou maionese também podem ser adicionados ao biscoito. Para queijos mais macios, as ervas podem ser misturadas com o queijo, dando-lhe um sabor fresco.
Os vegetarianos podem apreciar receitas com feijão moído em biscoitos de centeio. Por exemplo, grão de bico, feijão branco ou feijão preto podem ser moídos até obter uma textura para barrar. Tomates secos ao sol, jalapeños e outros ingredientes também podem ser adicionados à mistura para dar um sabor adicional. Os cremes de feijão são tipicamente ricos em proteínas e os biscoitos de centeio normalmente são ricos em fibras, o que os torna uma combinação nutricional.
A farinha de centeio não é excessivamente processada e, como tal, é rica em fibras. Ele também contém muitas vitaminas, como as vitaminas B, vitamina K, A e E. Ele também contém cálcio, magnésio e ferro. Cada vitamina e nutriente ajuda o funcionamento do corpo e mantém os órgãos e ossos.
Ao selecionar um lanche, os biscoitos de centeio podem ser saudáveis, mas é possível colocar alimentos com alto teor de gordura e calorias no biscoito. Isso anulará os benefícios do lanche. Se forem usados ingredientes como vegetais, feijão, peixe e frango, o lanche pode ser melhor do que aquele que usa queijos e carnes com alto teor de gordura ou óleos pesados.