O doce de café é um doce feito com café como condimento. Há um grande número de estilos diferentes, desde o clássico rebuçado de café até grãos de café com cobertura de chocolate. Muitos desses produtos são comercializados devido ao seu teor de cafeína, embora algumas pessoas simplesmente apreciem o café doce porque gostam do sabor do café.
O café é uma cultura nativa da África, embora seja cultivado também na América Latina e Central. A safra produz grãos de café, que são torrados para realçar seu sabor e para realçar seu componente cafeína. A cafeína é um composto estimulante que aparece naturalmente em uma variedade de produtos vegetais, incluindo café e chá, e tem sido uma parte popular da dieta humana em muitas regiões do mundo por centenas de anos.
Algumas pessoas acham o aroma e o sabor do café bastante agradáveis. O doce de café geralmente maximiza o sabor do café, processando os grãos para extrair os compostos voláteis que lhe dão seu aroma característico. Como o café também pode ser amargo, o doce costuma ser adoçado para torná-lo mais palatável. Também pode ser misturado com creme, chocolate ou outros ingredientes que as pessoas tradicionalmente combinam com café. Algumas pessoas apreciam a conveniência dos doces de café, preferindo comer a beber a cafeína, pois esses doces não mancham os dentes ou afetam a respiração tanto quanto uma xícara de café.
O doce duro de café pode ser chupado ou misturado ao café como adoçante, se ele contiver açúcar suficiente. Algumas empresas também fazem café para mascar, com caramelo ou caramelo. O café também pode ser misturado com creme e ingredientes semelhantes para criar um recheio para chocolates, ou as empresas podem rechear chocolates com licores de café. Doces de café de alta qualidade podem capturar o sabor complexo e sutil do café, enquanto marcas mais baratas podem ter um sabor mais acre ou amargo.
Ao procurar um café doce, é útil ir a uma confeitaria com lixeiras que permitem que os clientes provem os produtos antes de comprá-los. Se você precisar comprar doces embalados, comece com um pacote para que, se o produto for de má qualidade, você não desperdice uma grande soma de dinheiro. Os aficionados sérios de doces gostam de manter registros dos doces que provam, garantindo que eles não comprem produtos ruins novamente.