Os produtos da Stevia são feitos de extratos de glicosídeos da folha da erva Stevia rebaudiana, uma planta encontrada na América do Sul e Central. Os glicosídeos da folha de estévia são adoçantes naturais e são usados como substitutos do açúcar ou alternativas ao açúcar para adicionar sabor sem calorias a uma variedade de produtos alimentícios e bebidas. Estes incluem compotas, geleias, gelados, iogurtes, confeitarias, produtos de panificação, pickles, abóboras, refrigerantes e pastilhas elásticas. Muitos fabricantes de bebidas conhecidos usam estévia em vez de um adoçante artificial; a estévia é totalmente segura para consumo e é aprovada pela Food and Drug Administration dos Estados Unidos.
Além de ser usada como ingrediente em diversos alimentos e bebidas comerciais, a estévia também está disponível em sachês de pó branco, em forma de comprimido e em folhas cortadas ou inteiras. Os consumidores podem então usá-lo facilmente em suas preparações alimentares caseiras. Pode ser adicionado a uma xícara de chá ou café quente, a uma limonada gelada ou usado em um bolo. Também é possível usar produtos de estévia para dar sabor a pratos de vegetais, bem como pratos de peixe e carne.
A popularidade dos produtos com estévia reside no fato de que, ao contrário dos produtos à base de açúcar, eles não acumulam calorias. Os produtos alimentícios com estévia não são apenas mais saudáveis, mas várias centenas de vezes mais doces do que aqueles feitos com açúcar de cana comum; o sabor não é exatamente o mesmo. Outro fator, particularmente relevante para os fabricantes, é o caráter não fermentador e estável da estévia, que aumenta sua vida útil geral; Os produtos de estévia podem ser despachados e armazenados em diferentes condições e por um período de tempo sem estragar.
Além de ter um sabor nitidamente doce, a estévia é conhecida por suas propriedades medicinais e antibacterianas. A presença desse adoçante parece impedir o crescimento de muitas bactérias nocivas, e esse fato está sendo utilizado de várias maneiras diferentes nas indústrias de saúde e higiene. Os produtos de estévia incluem produtos para a saúde bucal, como enxaguatórios bucais e cremes dentais, bem como sabonetes antibacterianos e xampus anti-caspa. Descobriu-se que a forma líquida concentrada de estévia é bastante eficaz no tratamento de lesões de pele e muitos problemas relacionados à pele; a aplicação regular do líquido concentrado parece ter um efeito benéfico em doenças da pele como acne, dermatite e eczema. Por suavizar e firmar a pele, a estévia também tem sido usada para preparar máscaras de beleza, loções anti-envelhecimento e outros produtos de beleza.