O iogurte potável é uma bebida láctea produzida de forma muito semelhante ao iogurte tradicional. Diversas variedades são comumente produzidas e variam em espessura de muito finas a bastante viscosas e bebíveis apenas com uma boa dose de paciência. Essa bebida costuma ser aromatizada, mas muitas variedades, especialmente as mais tradicionais, são vendidas e servidas simples. A maioria das variedades de iogurte potável é feita com os mesmos tipos de culturas ativas encontradas em outros tipos de iogurte e conferem os mesmos benefícios à saúde.
Todos os produtos de iogurte verdadeiros são produzidos permitindo que certas populações desejáveis de bactérias cresçam no leite, normalmente, mas nem sempre, leite de vaca. Esses organismos digerem os açúcares do leite e produzem uma substância mais espessa e de sabor um tanto azedo. Este iogurte básico varia em consistência de muito viscoso a bastante fluido. As bactérias usadas para criar iogurte geralmente permanecem no produto acabado, embora algumas variedades comerciais usem técnicas de processamento que matam essas bactérias.
Um iogurte bebível típico é simplesmente um tipo de iogurte mais ralo. Esses produtos são tradicionais há muito tempo na Ásia, Rússia e Índia e recentemente começaram a ganhar popularidade no Ocidente por causa de seu sabor e conveniência. As variedades de iogurte potável populares no ocidente são mais frequentemente aromatizadas, geralmente com frutas, mas ocasionalmente com chocolate ou baunilha, para que possam servir como sobremesas de iogurte.
Kefir é um exemplo típico de iogurte bebível. Este produto é geralmente bastante viscoso e embora possa ser servido e consumido como bebida, permanece muito espesso e cremoso. O kefir é muito comum nas mesas de café da manhã na Europa Oriental e ganhou popularidade em outros lugares por seu sabor e benefícios para a saúde. Outras variedades de iogurte bebível podem ser mais espessas ou mais finas, mas todas tendem a ter um sabor rico e ser rico em proteínas.
Outras variedades de iogurte produzidas comercialmente são projetadas para serem especialmente convenientes para pessoas com muito pouco tempo. Pacotes pequenos de uma porção de iogurte relativamente fino para beber estão amplamente disponíveis. Eles podem durar horas e oferecem uma maneira muito conveniente de adicionar lanches saudáveis e de iogurte de baixa caloria a uma agenda lotada.
Existem muitas razões para provar iogurte potável. Além do sabor satisfatório e do alto nível de proteína, o iogurte também confere uma série de outros benefícios à saúde. As culturas ativas no iogurte bebível se instalam no trato digestivo humano. Esses micróbios úteis garantem uma boa saúde digestiva e também podem trazer outros benefícios à saúde.