A nação moderna do México foi influenciada por várias culturas diferentes nas últimas centenas de anos. Cada uma dessas culturas ajudou a moldar os tipos de sobremesas mexicanas comumente encontradas no país hoje. Algumas das sobremesas mais comuns incluem pratos à base de leite e ovo, como pudim e sorvete frito, e bolos, como bolo tres leches. Sobremesas à base de pão, incluindo churros, empanadas e pan de muertos também são comuns. As sobremesas mexicanas também podem incorporar ingredientes nativos do México, como milho, pimentão e frutas.
As sobremesas mexicanas à base de leite são algumas das mais comuns e reconhecíveis. Sorvete frito é um desses tipos de sobremesas. É feito envolvendo uma bola de sorvete em uma tortilha e fritando até que a tortilha fique crocante. Flan, que é uma sobremesa emprestada da cultura espanhola, também é comumente consumida no México. Flan é um tipo de creme feito de leite e ovos e aromatizado com uma variedade de ingredientes diferentes, incluindo flores, frutas e nozes.
Bolos também são tipos comuns de sobremesas mexicanas. Um bolo mexicano comum é conhecido como bolo tres leches e é nomeado para os três tipos de leite usados no bolo. Leite evaporado, leite condensado e leite fresco ou creme são combinados e embebidos em um bolo para fazer uma sobremesa rica e doce. Bolos com sabor de chocolate, baunilha e milho também são sobremesas mexicanas comuns.
Pães adoçados também são comumente consumidos como sobremesa no México. Churros, que são semelhantes aos donuts, são feitos de longos pedaços de massa de pão que são fritos e enrolados em canela e açúcar. Pan de muertos, uma sobremesa comumente consumida no Dia dos Mortos, um feriado celebrado no México, é um pão cozido adoçado com açúcar e aromatizado com canela, açúcar e anis. Empanadas, um tipo comum de massa mexicana, podem ser recheadas com chocolate, creme ou frutas e enroladas em açúcar.
Frutas comumente cultivadas no México também costumam ser consumidas como sobremesa. Bananas e plátanos costumam ser fritos e adoçados como uma sobremesa simples de baixa caloria ou para serem consumidos com bolos doces ou sorvete. O chocolate também é nativo do México e é comido como um doce tradicional há centenas de anos. Outra planta nativa, o milho, também pode ser adoçada e transformada em massa.