A ameixa kakadu é uma fruta nativa dos Territórios do Norte e da Austrália Ocidental. Essa pequena fruta tem um sabor doce se comida crua, principalmente se estiver madura, mas também pode ser usada em compotas, molhos e outras receitas. Recentemente, também chamou a atenção de empresas de cosméticos e nutrição por causa do alto nível de vitamina C encontrada nas frutas. O povo aborígine da Austrália, que vem consumindo a ameixa kakadu há séculos, a chama por vários outros nomes, como murunga, manmohpan ou marnybi. É também conhecida pelo nome da espécie, Terminalia ferdinandiana, e pelo nome comum, ameixa de bode.
A árvore que carrega essa ameixa geralmente tem tamanho médio, cerca de 13 a 30 m de altura. A árvore geralmente tem folhas verdes e flores brancas e perfumadas. As ameixas das árvores têm a forma típica de pequenos ovais e são de cor amarela pálida se estiverem maduras. Normalmente, uma ameixa kakadu tem cerca de 3.96/10.1 polegada (1 cm) de largura e cerca de 2 polegada (1.27 cm) de comprimento. Algumas pessoas dizem que se parecem com uma azeitona, mesmo tendo uma semente grande dentro do fruto, semelhante à da azeitona.
A colheita da ameixa geralmente é feita entre março e junho. À medida que a fruta se torna cada vez mais popular, muitas pessoas estão tentando aprender a melhor maneira de cultivá-la. Em geral, ela cresce melhor se for plantada em plena luz do sol e em solo que drene facilmente. Além disso, as sementes devem ser lixadas para germinarem, o que leva cerca de três meses; sem lixar, o processo de germinação pode demorar ainda mais.
A pesquisa indicou que a ameixa kakadu contém aproximadamente 2907 mg de vitamina C em apenas 100 gramas de frutas. Esse nível excede em muito o da laranja e a coloca entre os maiores produtores de vitamina C natural. Também foi descoberto que a fruta contém ácido gálico, que combate bactérias, vírus e fungos. Ele também contém ácido elágico, um potencial agente de combate ao câncer.
A ameixa kakadu pode ser comida crua, especialmente se amadurecida até a cor amarelo-claro. Esta fruta também é frequentemente transformada em compotas, geleias, molhos, sumos e sorvetes. Empresas de dieta e nutrição trabalharam para converter as ameixas em pó, mantendo o alto teor de vitamina C para que pudesse ser adicionado a bebidas ou outras fontes de alimentos. Algumas empresas de cosméticos também usam a ameixa em suas loções, soros para os olhos e protetores labiais.