A criação de refeições pode envolver muito corte, ralar e picar. Embora todas essas tarefas possam ser feitas à mão, há um prático dispositivo de cozinha que tira grande parte do trabalho de cada uma dessas tarefas. O processador de alimentos é uma ferramenta elétrica de cozinha que utiliza várias lâminas diferentes e um motor de alta velocidade para lidar com várias tarefas comuns de cozimento.
Os processadores de alimentos vêm em uma variedade de tamanhos, geralmente com capacidade para duas a quatorze xícaras. Um típico terá uma tigela transparente redonda, geralmente construída de plástico durável, que se encaixa em uma plataforma e no motor da unidade. Para cobrir a tigela, uma tampa de plástico transparente com uma rampa embutida para alimentos trava no lugar. Dentro da tigela, há um mecanismo que permite a fixação de vários tipos diferentes de lâminas. Cada uma das lâminas terá um tipo de função diferente, sendo uma que manipula ralar, outra que pode misturar massa e mistura de biscoitos, e ainda outra que trabalha para picar e picar. Os ingredientes são depositados na rampa ou tubo de alimentos enquanto o processador de alimentos está funcionando. O uso adequado do processador resultará em alimentos que são preparados de maneira uniforme e rápida, seja a tarefa de picar, triturar, fazer purê ou misturar.
Os tipos desses dispositivos no mercado hoje variam em número de funções e tamanhos. Uma das marcas mais respeitadas de processadores de alimentos é a linha de processadores Cuisinart. A Cuisinart é conhecida pela fabricação de equipamentos de cozinha bem feitos, resistentes e com grande capacidade de uso. Embora seus produtos custem mais, eles também durarão muitos anos. É claro que existem liquidificadores menores com menos funções e que custam muito menos. Embora um liquidificador de alimentos deste tipo seja limitado no que pode fazer, eles funcionam bem para propósitos básicos de picar e misturar.
Um processador de alimentos pode acelerar muito o processo de preparação dos alimentos. Por exemplo, o homus se tornou cada vez mais popular na América do Norte. Com um bom processador, é fácil combinar grão de bico, óleo ou suco de limão e quaisquer temperos necessários para preparar uma receita básica de homus. O processador também pode picar rapidamente repolho e cenoura para a salada de repolho. Cortar cebolas em cubos para sopas, saladas e outros projetos de culinária torna-se uma tarefa fácil com este dispositivo. Como um bônus, usar um bom processador para picar ou cortar cebolas significa que não há olhos lacrimejantes e menos aroma de cebola persistente nas mãos durante o tempo de preparação.
Um processador de alimentos também é útil para transformar seu velho pão torrado em migalhas de pão utilizáveis, misturar massa para pãezinhos, biscoitos e outros pães assados. Preparar maionese caseira leva apenas alguns minutos com um processador de alimentos, assim como o preparo de molhos frescos. Essencialmente, um bom processador é útil para praticamente qualquer tarefa de cortar, cortar ou misturar cozinha que você possa imaginar. Com menos limpeza na cozinha e muito menos esforço, você descobrirá que um processador de alimentos ajuda a tornar o cozimento muito mais fácil.