Um smore ou “s’more” é uma guloseima, popular na América do Norte, que geralmente é preparada em uma fogueira. Os marshmallows são criados empilhando um marshmallow e um quadrado de chocolate entre dois biscoitos e aquecendo o sanduíche de sobremesa até que o marshmallow e o chocolate derretam parcialmente. Os entusiastas de S’mores geralmente têm truques especiais que usam para criar o tratamento perfeito. Por exemplo, em vez de aquecer o s’more inteiro, pode-se simplesmente assar o marshmallow em um palito e depois adicioná-lo aos biscoitos de chocolate e graham. Assim, a deliciosa crosta açucarada do marshmallow cozido dará mais sabor ao s’more e o calor ajudará a derreter o chocolate.
Como os s’mores são muito populares entre os campistas norte-americanos, alguns mercados de alimentos agrupam barras de chocolate, biscoitos e marshmallows em suas prateleiras durante os meses de verão. Na verdade, os s’mores são tão populares que o sabor combinado de chocolate, biscoitos e marshmallow foi incorporado a biscoitos embalados, granola, barras de chocolate e sorvete.
Embora a etimologia da palavra “s’mores” nunca tenha sido provada, pode-se arriscar um bom palpite de onde a palavra vem. “S’more” parece ser uma contração das palavras “alguns” e “mais”. Pode-se imaginar como, com a boca cheia de chocolate derretido, marshmallow e biscoitos de graham em borracha, pedir “um pouco mais” pode soar como “mais”. Assim (pensamos) o termo “s’mores” nasceu.
O gênio culinário da fogueira que criou o primeiro s’more é desconhecido. No entanto, a primeira receita de s’mores registrada foi incluída no Manual das Escoteiras de 1927, Tramping and Trailing with the Girl Scouts. A receita era intitulada “Alguns costumes e apareceu em várias formas em publicações posteriores de escoteiras.
S’mores são tradicionalmente apreciados durante os meses de verão, quando podem ser cozidos em uma fogueira ao ar livre. Muitas pessoas descobriram maneiras de saborear s’mores o ano todo. Para os sortudos que têm lareiras em casa, s’mores podem ser cozinhados em um dia de neve para um delicioso tratamento de inverno.
S’mores combinam muito bem com um copo de leite frio para as crianças ou uma xícara de café fresco para os adultos. S’mores também podem ser criados em seu micro-ondas. Simplesmente empilhe seus ingredientes da maneira tradicional e leve o lanche por 30 segundos a um minuto e quinze segundos, dependendo da potência de sua máquina. Embora você não consiga atingir as bordas crocantes de marshmallow dourado em seu micro-ondas, com certeza irá desfrutar de um delicioso doce deleite.