As bandejas de cubos de gelo são incrivelmente úteis, porque podem ser usadas para mais do que apenas água gelada. Existem vários estilos diferentes de bandejas para cubos de gelo no mercado e muitas lojas de materiais de cozinha vendem uma grande variedade para diferentes necessidades. Além de congelar gelo para bebidas, as bandejas de cubos de gelo também podem ser usadas para congelar coisas como caldo para cubos de caldo rápido e purê de frutas para smoothies gelados perfeitamente medidos. Você também pode tentar congelar coisas como frutas frescas ou ervas dentro do gelo, para que os cubos de gelo sejam decorativos e saborosos.
Existem três materiais básicos com os quais as bandejas de gelo são normalmente feitas. A maioria dos consumidores está familiarizada com as bandejas para cubos de gelo de plástico, que são flexionadas para soltar os cubos de gelo de modo que eles caiam. Com o tempo, no entanto, as bandejas de plástico têm tendência a rachar, o que pode ser bastante irritante. Bandejas de metal para cubos de gelo também estão disponíveis, normalmente com uma alça que desloca uma seção móvel para quebrar os cubos de gelo. Finalmente, muitas empresas fazem bandejas para cubos de gelo de silicone, um material altamente flexível que pode ser moldado em uma variedade de formas.
Algumas empresas também fazem bandejas de cubos de gelo com tampa. A tampa é projetada para minimizar o odor do freezer, de modo que os cubos de gelo não sejam aromatizados por outras coisas no freezer. As tampas também ajudam a evitar respingos de água, o que pode ser um problema no preenchimento das bandejas de cubos de gelo, e geralmente deslizam ao longo da bandeja, para que o cozinheiro possa extrair a quantidade desejada de cubos de gelo sem se preocupar em esvaziar toda a bandeja.
Além dos retângulos familiares, as bandejas de cubos de gelo também podem ser moldadas para produzir uma variedade de formas. Quadrados, triângulos, círculos e corações são bastante comuns, assim como formatos inovadores como blocos de Lego, trevos e animais. Às vezes, as formas são projetadas para um propósito específico; cubos de gelo longos e estreitos, por exemplo, podem ser facilmente inseridos em bebidas engarrafadas para mantê-las frias. Esses bastões de gelo também podem ser usados em copos altos para uma apresentação incomum de uma bebida gelada.
Ao selecionar bandejas de cubos de gelo, tente encontrar bandejas de construção robusta que resistirão por anos de uso. Se você estiver olhando para bandejas para cubos de gelo de silicone, flexione o material; se aparecerem listras brancas, não é silicone de alta qualidade. Você também pode querer considerar os usos potenciais para cubos de gelo em sua casa, e se você planeja congelar alimentos com sabor, como caldo de carne e frutas, você pode querer obter bandejas de cubos de gelo dedicadas para esta finalidade, de modo que seu gelo puro não adquira um sabor estranho.