O fondue se tornou popular nos Estados Unidos na década de 1970, mas existe de alguma forma desde então. É uma forma única de cozinhar que permite que os comensais preparem os alimentos à medida que os comem. Embora possa ser uma atividade solitária comê-lo, é melhor apreciá-lo com outras pessoas, talvez em uma festa de fondue.
Um pote de fondue é basicamente uma tigela de metal ou cerâmica erguida sobre uma chama criada por uma lata de álcool gelificado. Eles podem ser encontrados em quase todas as lojas que vendem utensílios de cozinha. Os espetos são usados para espetar a comida que o cliente quer mergulhar no fondue e geralmente vêm embalados com qualquer panela. A panela pode ser usada para mergulhar e cozinhar.
Existem duas substâncias de imersão principais, queijo e chocolate. O fondue de queijo é usado com pedaços de pão, biscoitos e itens semelhantes. O chocolate pode ser usado com qualquer coisa que os clientes achem que seria saboroso se mergulhado nele. Morangos e outros pedaços de fruta e pequenos biscoitos ou pedaços de bolo são comuns. Para criar um fondue de queijo ou chocolate, a panela é simplesmente enchida com pedaços de um dos dois e aquecida até a consistência certa para mergulhar. Os cozinheiros podem adicionar leite para diluir o queijo ou o chocolate. Também é possível encontrar receitas mais complicadas se os cozinheiros quiserem um sabor gourmet.
Se alguém quiser cozinhar com sua panela de fondue, então pequenos pedaços de qualquer tipo de carne podem ser usados. Quanto menor for o pedaço de carne, mais fácil será cozinhar na panela. Carne, frango e camarão são escolhas populares. Para começar a cozinhar, o óleo de cozinha é adicionado à panela e aquecido a 375 ° F (176.6 ° C). Um pedaço de carne é então espetado e deixado no óleo até que mude de cor. Isso pode levar alguns minutos, por isso é mais divertido comer fondue em um evento social; os comensais podem conversar e divertir-se enquanto esperam. A carne pode ser comida pura depois de cozida ou com molho.