O pão cracker é um pão fino e crocante que costuma ser usado como acompanhamento de refeições em muitas culturas diferentes, principalmente na culinária turca, indiana e mediterrânea. Como favorito nos países escandinavos por muitos anos, mais recentemente tornou-se popular no Reino Unido e também está desfrutando de grande notoriedade nos Estados Unidos. Frequentemente temperado com ervas e especiarias, o pão cracker pode ser servido com vários molhos. As pessoas podem escolher quebrar uma seção para mergulhar no molho ou apreciá-lo sem guarnição.
Normalmente, o pão cracker é preparado e servido em seções que são ligeiramente maiores do que o pedaço padrão de pão de forma. A textura fina e crocante do pão oferece um crocante semelhante ao de um biscoito, mas é muito mais fino do que qualquer outro biscoito no mercado hoje. Para pessoas que precisam comer algum tipo de pão na refeição, mas precisam limitar a ingestão de grãos, essa pode ser uma ótima maneira de saciar o desejo e ainda consumir muito menos na forma de farinhas branqueadas ou de trigo.
O pão cracker é conhecido por muitos nomes diferentes em todo o mundo. Na Escandinávia, as várias formas de ervas podem ser chamadas de brot ou Knackebrot. As pessoas no Reino Unido, com sua considerável população indiana, costumam se referir a ele como lahvosh ou lavosh. Vários grupos étnicos nos Estados Unidos também chamam o pão de crack por nomes diferentes, embora freqüentemente apareça nos menus de restaurantes étnicos com este nome simples.
Ao contrário dos biscoitos salgados, o pão biscoito geralmente não é forte o suficiente para ser usado junto com condimentos como manteiga de amendoim ou fatias de queijo. Além disso, não se destina a ser usado como meio de consumir banhos para festas. Molhos simples, que geralmente são finos e muito picantes, costumam ser servidos com pão cracker antes da salada e do prato principal serem servidos à mesa. Tem a mesma função que os palitos de pão, na medida em que proporciona às pessoas reunidas à volta da mesa algo para desfrutar enquanto as principais porções da refeição são preparadas para servir.
O pão cracker não se limita a restaurantes. Vários supermercados e lojas de alimentos especializados oferecem vários tipos. Além disso, vários supermercados étnicos vendem três ou quatro variedades diferentes. Sem necessidade de refrigeração, pode ser guardado no armário e levado ao forno por alguns instantes para aquecer e dar a crocância que tanto faz o pão. Seja como aperitivo ou como acompanhamento das principais porções da refeição, pode dar um toque agradável e saudável a qualquer dieta.