O sorvete vegano é um tipo de sobremesa feita sem ingredientes de origem animal. Isso é normalmente considerado um substituto para o sorvete comum para aqueles que não podem ou não comem produtos de origem animal ou de origem animal, incluindo ovos, leite, creme ou mel. Existem várias marcas de sorvetes veganos disponíveis no mercado consumidor, assim como algumas sorveterias que criam sabores veganos especiais regularmente.
O principal problema na criação de sorvete vegano é encontrar um ingrediente básico que seja uma alternativa decente ao leite e creme. Existem vários tipos de veganos usados em produtos comerciais, embora nenhum tenha o mesmo sabor do sorvete comum. Alguns substitutos do leite são ingredientes comuns, incluindo leite de amêndoa, leite de arroz e leite de soja. Em termos de textura e sabor cremoso, alguns citam o leite de coco como a base mais saborosa absoluta, embora isso venha ao preço de um alto teor de gordura.
O sorvete vegano pode ser adoçado com muitos substitutos diferentes para o mel e até mesmo para o açúcar. Alguns veganos não comem açúcar processado, pois ele pode passar por um processo conhecido como bone-char, que usa ossos de animais moídos para clarear a cor do açúcar. O xarope de bordo e o açúcar de bordo são adoçantes populares, assim como vários substitutos do açúcar.
Felizmente para os fanáticos por sorvete, quase todos os sabores de sorvete podem se traduzir em um formato vegano. Os sorvetes veganos Berry têm um toque delicioso de doçura e sabor de amoras, framboesas ou morangos frescos. Os sorvetes de chocolate vegan usam cacau sem lactose e cacau em pó para criar sabores ricos e profundos de chocolate. Até mesmo a estrada rochosa, que pode estar normalmente fora dos limites devido à presença de gelatina na maioria dos marshmallows, pode se tornar um deleite vegano ao substituir os marshmallows veganos feitos com pectina.
Sorvete vegano não é só para quem evita produtos de origem animal por opção. Pessoas com intolerância à lactose podem encontrar a alegria cremosa do gelo novamente se entregando a esses sabores sem laticínios. Muitas linhas de produtos veganos também utilizam ingredientes orgânicos e de comércio justo, o que significa que aqueles que estão preocupados com produtos ambientais sustentáveis e justiça social também podem desfrutar de um sundae vegano com calda dupla.
O sorvete que atende aos padrões veganos pode ser encontrado em muitos supermercados de alimentos saudáveis e até mesmo em algumas sorveterias. Certifique-se de verificar os ingredientes com cuidado, especialmente se alguém que planeja comer o sorvete tem alergia a soja, coco ou nozes. O sorvete vegan normalmente é vendido por aproximadamente o mesmo preço do sorvete normal, embora o uso de ingredientes orgânicos ou de comércio justo possa vir com um pequeno prêmio.