O pão kosher foi preparado de acordo com a kashrut, que é um conjunto de regras dietéticas encontradas na Bíblia. A cashrut também define como os alimentos podem ser preparados, quais alimentos podem ser consumidos juntos e quais combinações devem ser evitadas. O pão kosher tem uma embalagem marcada com um selo kosher para indicar que foi preparado de acordo com as rígidas diretrizes da kashrut. As três preocupações básicas com relação ao pão são os ingredientes, o equipamento usado para prepará-lo e algumas regras adicionais que dizem respeito apenas ao pão.
Ao preparar pão kosher, todos os ingredientes devem ser kosher. O trigo é por natureza sempre kosher, sem necessidade de considerações especiais. Alguns judeus muito conservadores seguem a prática de não comer trigo antes de um sacrifício especial chamado Omer no segundo dia de Pessach. O pão que segue essa regra é rotulado como Yoshon. Como a maioria dos pães é cozida com gordura animal e fermento, um rabino deve estar presente para garantir que esses e quaisquer outros ingredientes sejam kosher.
Os utensílios usados para assar pão kosher não podem ter sido usados para fazer alimentos que não sejam kosher. Se eles foram usados para algo não-kosher, eles devem ser kasher, ou limpos da maneira apropriada usando uma alta temperatura. Os utensílios são então purificados ritualmente por um rabino. O pão Kosher também não pode ser preparado em um dos dias sagrados ou no sábado.
De acordo com a lei judaica, uma pequena porção de pão, mais ou menos do tamanho de uma azeitona, deve ser quebrada quando o pão está cru ou cozido. Este pequeno pedaço é chamado de chalá. A chalá é então queimada jogando-a no chão do forno e, em seguida, é jogada fora. Este ritual só é realizado se o padeiro, ou dono da massa, for judeu. Se este ritual tradicional não for realizado na padaria, pode ser realizado em casa antes de o pão ser comido para garantir que ele seja kosher.
A Páscoa é um feriado judaico que comemora o êxodo dos judeus da escravidão no Egito. Moisés instruiu os judeus a partirem rapidamente, fazendo-os partir sem tempo para permitir que o pão crescesse. Durante a Páscoa, o único pão kosher é o pão sem fermento. Os judeus comem matzá, pão sem fermento, tipo bolacha, para lembrar essa partida apressada, e são proibidos de comer qualquer coisa com fermento.