Bunco é um jogo de dados cujo objetivo é contabilizar o maior número de vitórias, ou buncos, durante quatro sets de jogo. Existem seis rodadas para cada conjunto, correspondendo aos seis lados do dado. Tradicionalmente, o jogo é projetado para 12 jogadores.
No início do jogo, quatro jogadores são escolhidos aleatoriamente para sentar na mesa principal. Os jogadores restantes são distribuídos entre as duas mesas restantes. Cada mesa é dividida em duas equipes. Uma pessoa em cada equipe conta os pontos. Junto com a pontuação da equipe, uma pontuação é mantida para cada jogador individualmente.
A mesa principal define o ritmo de jogo que começa com o toque de um sino. O jogo começa imediatamente quando um jogador em cada mesa lança três dados tentando lançar uns. O número alvo correspondente à rodada atual do jogo. Por exemplo, na primeira rodada, cada dado que mostra um neste caso, marca um ponto. Assim, se dois dos dados lançados resultassem em um, dois pontos seriam computados. Sempre que três do número alvo são lançados, por exemplo, três quatros na quarta rodada, um bunco é alcançado. O jogador que rola deve gritar bunco para sua equipe receber os 21 pontos associados. Apenas o indivíduo que lançou o bunco pode reivindicá-lo em sua pontuação individual.
Se um jogador rolar três de um tipo de número diferente do número da rodada atual, ele recebe 5 pontos. Assim que uma equipe na mesa principal atinge o total de 21 pontos ou marca um bunco, a mesa principal toca a campainha e a rodada termina para todas as mesas. A rodada é vencida em cada mesa pela equipe com mais pontos no momento em que o sino é tocado. Os prêmios são fornecidos aos jogadores com as pontuações mais altas no final de quatro sets de jogo.
As raízes do jogo derivam de um jogo de dados inglês progressivo conhecido como pano de 8 dados e era desconhecido nos Estados Unidos até que um jogador itinerante introduziu o jogo em San Francisco durante a famosa Corrida do Ouro da Califórnia em 1850. Aproveitado ao longo do século XIX como um jogo de salão familiar, o bunco tornou-se uma atividade de jogo popular durante a proibição e o nome esquadrões do Bunco foi aplicado aos esquadrões da polícia que desmantelaram essa atividade ilegal. O jogo recuperou a popularidade na década de 1980, principalmente entre as mulheres do subúrbio como uma atividade social, e os clubes ruins foram organizados com prêmios de porta e pequenas quantias em dinheiro sendo entregues aos vencedores.