Scottish Slimmers est un programme de perte de poids fondé en 1980 à Aberdeen, en Écosse. Le programme promeut un plan d’alimentation positive qui vise à changer les attitudes de ses praticiens envers la nourriture et la santé plutôt que de recourir à des régimes à la mode à court terme. Le système Scottish Slimmers favorise une perte de poids progressive grâce à une alimentation équilibrée et saine qui se compose de ce que le système appelle des aliments « check » et « no check ». Scottish Slimmers se concentre également sur le maintien d’un certain poids par le client après avoir atteint l’objectif initial.
L’une des choses qui distingue Scottish Slimmers de nombreux autres programmes de perte de poids est qu’il vise à changer les attitudes envers la nourriture plutôt que d’offrir un régime alimentaire strict. Les créateurs du système insistent sur le fait qu’ils ne croient pas qu’être mince est nécessaire pour que tout le monde vive une vie heureuse, mais que le système existe pour ceux qui choisissent de poursuivre la minceur. Il prétend également que ses praticiens perdront du poids à un rythme sain – généralement de 1.5 à 2 livres (0.7 à 0.9 kg) par semaine.
Le concept d’alimentation positive qui est au cœur du système enseigne aux praticiens à se renseigner sur les pratiques alimentaires saines. L’objectif est de modifier les habitudes alimentaires naturelles du client plutôt que d’offrir un régime alimentaire inhabituel et/ou malsain qui n’accomplit qu’une perte de poids à court terme. Le système Scottish Slimmers tente de créer des changements de style de vie qui entraîneront une perte de poids à long terme et propose des stratégies pour maintenir le poids une fois que le client atteint le poids cible initial.
L’un des concepts clés de la classe Scottish Slimmers est la distinction entre les aliments « check » et « no check ». Les aliments « sans contrôle » sont des aliments dont les valeurs caloriques et la teneur en matières grasses sont si faibles qu’un client peut en manger autant qu’il le souhaite au cours d’une journée donnée. Ces aliments « sans contrôle » comprennent une grande variété de légumes ainsi que plusieurs additifs qu’une personne à la diète peut ajouter à son repas pour en augmenter la saveur de manière saine. Les aliments « check » sont des aliments qui ont des teneurs en calories et en matières grasses plus élevées et nécessitent donc que la personne à la diète limite sa consommation. Le système ne refuse pas ces aliments à la personne à la diète, mais impose des limites à la quantité que la personne à la diète peut en consommer en une journée.
Afin d’aider ses praticiens à atteindre leurs objectifs, le système Scottish Slimmers propose une variété de services. Les cours d’amaigrissement sont à la base du système, et Scottish Slimmers dispose d’un réseau de plus de 800 cours par semaine. Des services à domicile sont disponibles et il existe un site Web Scottish Slimmers qui contient également de nombreuses ressources. Il existe également un certain nombre de livres de cuisine qui incluent des recettes pour les repas « sans contrôle » et « à faible contrôle ».