Il y a plusieurs avantages qui font du navet un aliment populaire, que certaines personnes considèrent même comme une alternative plus saine à la pomme de terre. Ce petit légume racine contient moins de calories que les pommes de terre, mais il est toujours abondant en plusieurs minéraux, vitamines et antioxydants par portion. Les feuilles vertes comestibles du navet fournissent également plus que les quantités quotidiennes recommandées de certaines vitamines et minéraux. Il peut éventuellement prévenir certains cancers et maladies. Les navets offrent également plus de choix à consommer par rapport à la pomme de terre.
L’un des principaux avantages du navet est le moins de calories qu’il contient par rapport à une pomme de terre blanche. En moyenne, une portion de navet contient 51 calories, tandis qu’une pomme de terre blanche peut contenir environ 200 calories par portion. Comme le goût et la consistance d’un navet sont similaires à ceux d’une pomme de terre, plusieurs nutritionnistes suggèrent de manger des navets comme alternative plus saine, en particulier pendant un régime.
Les navets contiennent une concentration importante de minéraux, de vitamines et d’antioxydants par portion. Le navet contient environ 76 mg de calcium et 407 mg de potassium ainsi que du magnésium, du phosphate, du fer, du séléniome et de la lutéine. Ils contiennent également presque toutes les vitamines B essentielles, y compris le folate, la riboflavine et la niacine. Environ 27 mg de vitamine C se trouvent également dans les navets ainsi que 5 grammes de fibres.
Contrairement à certains légumes-racines, la partie feuillue du navet est également comestible et souvent servie comme accompagnement avec les navets. Cette partie du navet est tout aussi nutritive que la racine car elle contient plus de la quantité quotidienne recommandée de vitamines A et K.Des quantités supplémentaires d’acide folique, de calcium et de vitamine C se trouvent également dans cette partie du navet, ce qui augmente le nombre de navets. avantages.
Des niveaux élevés de vitamines et de minéraux suggèrent qu’il existe un large éventail d’avantages pour les problèmes de santé, tels que l’immunité, le fonctionnement du foie et du système nerveux et les cataractes. Plusieurs personnes pensent également que les navets peuvent être utiles pour prévenir des maladies plus graves, telles que les cancers de la vessie, du pancréas et de l’estomac. Il peut également aider à prévenir le diabète, les maladies cardiovasculaires et pulmonaires et l’hypertension artérielle. Les propriétés anti-inflammatoires trouvées dans les navets suggèrent également qu’ils peuvent être bénéfiques pour le traitement de l’asthme.
La façon dont les navets peuvent être consommés pourrait également être considérée comme l’un des nombreux avantages du navet. Elle peut être consommée de la même manière qu’une pomme de terre blanche, ce qui signifie qu’elle peut être rôtie, bouillie ou même frite; cependant, ils peuvent également être consommés crus. Si acheté dans une épicerie, une couche cireuse peut être sur la peau du navet, mais la viande à l’intérieur peut être consommée telle quelle. Certaines personnes recommandent également d’extraire le jus du navet et de l’ajouter dans des boissons ou de l’essayer seul. Le vert du navet peut être mangé cru, sauté ou cuit à la vapeur comme les autres feuilles vertes, comme les épinards.