Alors que certaines personnes apprécient le chocolat noir uniquement pour son goût, cette friandise ne se limite pas au plaisir des sens. Les scientifiques ont découvert que le chocolat noir est en fait bon pour le corps. Ce fait peut encourager plus de gens à le choisir plutôt que des alternatives plus sucrées, telles que le chocolat au lait.
Les avantages pour la santé du chocolat noir incluent un effet unique sur la tension artérielle d’une personne. Les preuves suggèrent que les personnes atteintes de cas bénins d’hypertension artérielle peuvent aider à l’abaisser en mangeant plus de chocolat noir. Cependant, le chocolat noir ne peut se substituer aux traitements prescrits par un professionnel de la santé. De plus, ce n’est pas une bonne idée de trop manger du chocolat noir, car cela peut entraîner des caries dentaires et une prise de poids indésirable.
Pour certaines personnes, il est surprenant que quelque chose qu’ils apprécient comme collation soit si sain pour leur tension artérielle. Les phénols végétaux sont la clé pour comprendre les avantages pour la santé du chocolat noir qui sont spécifiques à la baisse de la tension artérielle. Les phénols de cacao trouvés dans le chocolat noir sont les composés responsables de l’effet hypotenseur du chocolat noir.
De nombreuses personnes recherchent des aliments et des boissons riches en antioxydants, qui protègent le corps des radicaux libres qui peuvent endommager les cellules et contribuer au développement de maladies. Le chocolat noir contient des antioxydants et sa consommation peut aider le corps à éviter des choses telles que le cancer et les maladies cardiaques. En fait, le chocolat noir contient plus d’antioxydants que certains fruits, comme les fraises. Les avantages pour la santé du chocolat noir s’étendent même à la réduction du cholestérol. Il peut réduire le mauvais type de cholestérol, appelé LDL, jusqu’à 10 pour cent.
Pour profiter des effets antioxydants du chocolat noir, une personne ne doit pas le consommer avec du lait. Le lait semble interférer avec la capacité du corps à absorber les antioxydants qu’il pourrait autrement obtenir du chocolat. En tant que tel, le chocolat au lait n’offre pas les mêmes avantages pour la santé.
Certaines personnes s’inquiètent de la quantité de matières grasses de ce type de chocolat, mais seule une petite partie des matières grasses du chocolat est mauvaise pour la santé. Ce type est appelé acide palmitique, et il peut contribuer à un taux de cholestérol élevé et à un risque accru de développer une maladie cardiaque. Heureusement, il ne représente qu’environ un tiers de la teneur en matières grasses du chocolat noir.
En plus des bienfaits du chocolat noir pour la santé, cette gâterie fait du bien à une personne. Il stimule le corps à produire des endorphines. Il contient également des substances qui agissent comme des stimulants, ce qui rend la personne plus alerte et prête à l’action. Il contient même une substance appelée sérotonine, qui peut aider à prévenir la dépression.