Lier les fast-foods et l’obésité n’est pas difficile. La plupart des menus de restauration rapide sont remplis de produits riches en matières grasses et pauvres en nutriments connus pour causer l’obésité lorsqu’ils sont consommés régulièrement. Les restaurants de restauration rapide sont populaires malgré le fait que de nombreux repas rapides et bon marché ne sont pas considérés comme faisant partie d’une alimentation saine. Les modes de vie occupés invitent à la facilité et à la commodité d’un régime de malbouffe, mais les risques pour la santé associés aux fast-foods et à l’obésité peuvent être mortels.
La restauration rapide est largement acceptée car elle est pratique, facile et bon marché, mais simple et rapide ne signifie pas toujours nutritive et saine. La restauration rapide est appelée malbouffe pour une raison; il fournit peu de nutriments nécessaires à une alimentation saine et équilibrée. Le terme restauration rapide ne définit pas seulement le tarif au volant. Des collations rapides et de nombreux repas au micro-ondes font partie du groupe de restauration rapide qui augmente les taux d’obésité.
De nombreuses études prouvent le lien entre la consommation de fast-foods et l’obésité. Statistiquement, l’incidence de l’obésité est plus élevée dans les régions où les établissements de restauration rapide sont les plus abondants. On pense également que la restauration rapide est un contributeur majeur à l’obésité infantile, qui est un risque grave pour la santé et une cause prouvée du diabète de type 2.
Le terme obésité indique un poids corporel significativement supérieur au poids santé recommandé pour une taille donnée. Le poids santé est généralement déterminé en calculant l’indice de masse corporelle (IMC). La formule de l’IMC divise le poids corporel en kilogrammes par le carré de la taille en mètres (kg/m2), ou le poids corporel en livres par la taille en pouces au carré, puis multiplié par 703 (lb/in2x703). Une personne avec un IMC de 30 ou plus est considérée comme obèse.
Manger des fast-foods plus de deux fois par semaine peut entraîner l’obésité, qui à son tour peut causer divers problèmes de santé. Les recherches indiquent que les personnes obèses sont plus susceptibles de mourir à un jeune âge. De plus, l’obésité contribue à des maladies graves telles que l’hypertension artérielle, les maladies cardiaques, l’arthrose, le diabète de type 2, les accidents vasculaires cérébraux, l’apnée du sommeil, les maladies de la vésicule biliaire et le cancer. En fait, une incidence plus élevée d’obésité est directement liée à une augmentation du diabète de type 2.
Le lien entre les fast-foods et l’obésité peut être rompu avec des choix alimentaires sains, même au restaurant ou sur le pouce. De nombreuses chaînes de restauration rapide ont ajouté des options plus saines au menu, telles que des salades et des fruits. La réduction de la taille des portions peut également réduire la tendance à l’obésité chez les personnes qui consomment régulièrement de la restauration rapide. Le remplacement d’une salade d’accompagnement par des frites peut réduire les calories et atténuer l’impact négatif de la restauration rapide sur la nutrition.