Selon le ministère de la Santé et des Services sociaux, seulement 21 pour cent des enfants mangent suffisamment de légumes pour satisfaire les besoins quotidiens. Certains enfants mangent facilement des légumes tandis que d’autres sont difficiles à manger ou ne mangent que certaines couleurs, formes ou textures d’aliments. Heureusement, pour les parents, il n’est pas difficile d’encourager les enfants à manger des légumes.
Les enfants qui ne mangent que certaines formes, couleurs ou textures d’aliments peuvent être facilement accueillis. Les légumes peuvent être coupés dans n’importe quelle forme à l’aide d’un éplucheur de légumes. Les légumes sont également disponibles dans une large gamme de couleurs. Pour ceux qui préfèrent les aliments croquants, les légumes peuvent être laissés crus ou légèrement cuits. Les enfants qui préfèrent les aliments mous peuvent manger des légumes cuits à la vapeur pendant une longue période.
Les enfants qui trouvent amusant de tremper leurs aliments peuvent facilement être encouragés à manger leurs légumes. Le céleri et les carottes peuvent être trempés dans du beurre d’arachide. Les poivrons et le concombre sont délicieux trempés dans une trempette au yogourt grec. La plupart des enfants adorent la vinaigrette ranch et elle a bon goût avec tous les légumes.
Certains enfants ne mangent que des pâtes. Eux aussi peuvent être encouragés à manger des légumes. La courge spaghetti, lorsqu’elle est cuite à la vapeur et grattée avec une fourchette, ressemble à des brins de spaghetti. Les enfants l’adorent garni de sauce à spaghetti et de fromage. Si jamais dit, la plupart des enfants ne sauraient même pas que c’était un légume.
Si votre enfant est un grignoteur, il est plus susceptible de manger ses légumes s’ils sont placés dans un bol à portée de main. Les mini poivrons ont un goût sucré et sont faciles à saisir pour les jeunes enfants. Les bâtonnets de concombre sont également une collation populaire parmi les enfants. Les enfants sont plus susceptibles de grignoter des légumes s’ils vous voient faire de même.
Certains enfants, quoi qu’il arrive, refusent de manger leurs légumes. Heureusement pour vous, vous pouvez glisser des légumes dans leur nourriture sans qu’ils le sachent jamais. Le brocoli en purée peut être mélangé à de la sauce à spaghetti et les carottes râpées peuvent être glissées dans des muffins. Le livre Deceptively Delicious, écrit par Jessica Seinfeld, partage avec vous les nombreuses façons de cacher les légumes dans les aliments préférés de votre enfant.
Votre enfant développera de saines habitudes alimentaires tant que vous l’encouragerez à manger des légumes. Ils n’ont pas besoin de les manger pour développer ces habitudes. Même si vous finissez par introduire des légumes dans leur nourriture, assurez-vous de les placer également dans leur assiette. Mangez vos repas en famille et assurez-vous que vos enfants vous voient manger des légumes.