Un certain nombre de facteurs peuvent affecter l’absorption du calcium, notamment une alimentation saine et des quantités suffisantes de vitamine D. Des quantités élevées de sodium, de caféine et de graisses saturées, en revanche, peuvent inhiber l’absorption du calcium. La quantité de calcium consommée, l’âge et les faibles niveaux d’œstrogènes peuvent également affecter la façon dont le calcium est absorbé.
La vitamine D semble jouer un rôle important dans la quantité de calcium absorbée par le corps. Il aide à augmenter la production de protéines liant le calcium dans le tube digestif, ce qui facilite l’absorption du calcium. En outre, la vitamine D est également utile pour réabsorber le calcium dans les reins. Il peut être obtenu naturellement à partir de l’exposition au soleil ainsi que des aliments enrichis en vitamine D. Les autres nutriments qui aident à l’absorption du calcium comprennent la vitamine C et le magnésium.
L’œstrogène, qui est une hormone féminine, est également utile pour absorber le calcium. La production de cette hormone diminue généralement avec l’âge et peut donc souvent entraîner de faibles niveaux. En conséquence, la quantité de calcium absorbée diminue.
Une dose modérée de graisses saines est également importante car les graisses sont converties en cholestérol, ce qui est essentiel pour la production de vitamine D. Cependant, des quantités excessives de graisses peuvent avoir des effets indésirables. Ils ont tendance à contribuer à un environnement acide dans le tube digestif, ce qui peut inhiber l’absorption. Consommer beaucoup d’aliments alcalins peut aider à maintenir un environnement sain dans le tube digestif. Ceux-ci comprennent les légumes, les noix et les graines, et la plupart des fruits.
Certains acides contenus dans les aliments ont également tendance à interférer avec l’absorption du calcium. Les légumes-feuilles tels que le chou vert et les épinards contiennent de l’acide oxalique, qui peut inhiber l’absorption du calcium, en particulier lorsqu’il est consommé avec des produits laitiers. De nombreuses noix et graines, ainsi que les haricots, contiennent de l’acide phytique, qui se lie également au calcium et réduit la quantité absorbée. Cependant, ces aliments pourraient ne pas trop gêner le processus, car beaucoup d’entre eux contiennent également des acides aminés et du silicium, qui contribuent tous deux à augmenter l’absorption du calcium. D’autres substances liant le calcium sont la caféine, le sodium et l’hormone du stress, connue sous le nom de cortisol.
L’absorption du calcium diminue naturellement avec l’âge et donc l’encouragement à un apport plus élevé en calcium. Les doses, cependant, doivent être maintenues à des doses minimales, car plus la dose est élevée, moins l’organisme est absorbé. Par conséquent, il est préférable de prendre un supplément de calcium plusieurs fois par jour pour une absorption maximale du calcium.