À lui seul, le poulet est considéré comme une source saine de protéines maigres, en particulier les poitrines sans peau; Cependant, la marinade que vous utilisez peut nuire à votre tour de taille, à votre cœur et à votre santé en général. Pour choisir la meilleure marinade de poulet saine, recherchez un produit ou une recette qui comprend des ingrédients entièrement naturels. Il peut également être utile de faire attention à la teneur en sel et en sucre, que vous prépariez une marinade maison ou que vous en achetiez une. Choisir un assaisonnement qui utilise des huiles saines pour le cœur est également important lors du choix d’une marinade.
De nombreux nutritionnistes et médecins recommandent de manger des aliments naturels et d’éviter tout ce qui contient des produits chimiques ou des additifs. Lorsque vous choisissez une marinade de poulet saine, cela peut être quelque peu difficile. En règle générale, il est préférable d’éviter les marinades achetées en magasin qui ont une liste d’ingrédients que vous ne pouvez pas prononcer ou que vous ne pouvez pas trouver dans d’autres parties du magasin. Si vous envisagez de préparer votre marinade de poulet saine à la maison, recherchez des recettes contenant des ingrédients naturels tels que du vinaigre, du jus d’agrumes et des épices.
De grandes quantités de sel peuvent ruiner une marinade de poulet autrement saine. Si vous envisagez d’utiliser un produit du commerce, il est généralement préférable de choisir quelque chose sans sel ajouté, puis d’en ajouter à la maison. Lorsque vous préparez une marinade maison, avoir une compréhension de base des ingrédients qui contiennent naturellement du sel peut vous aider à préparer une marinade de poulet saine. En général, si vous utilisez de la sauce soja dans le plat, aucun sel supplémentaire n’est nécessaire. Une marinade à base d’agrumes nécessite également généralement moins de sel que les autres variétés, car les acides frappent les mêmes points sur votre langue que le sel; dans la plupart des cas, une petite pincée de sel de mer naturel ou de sel casher est tout ce dont ces types de marinades ont besoin.
Un excès de sucre peut également rendre une marinade malsaine. Lorsque vous choisissez une marinade de poulet saine, recherchez des produits du commerce qui contiennent moins de 5 % de votre quantité quotidienne de sucre par portion ; cette information se trouve sur l’étiquette nutritionnelle. Il peut également être utile de rechercher des produits qui utilisent des édulcorants naturels autres que le sucre blanc raffiné. Les marinades contenant des jus de fruits naturels, du miel ou du sucre biologique brut seront généralement plus saines pour vous que celles contenant du sucre raffiné. Choisir des recettes maison qui utilisent également ces types d’édulcorants, plutôt que du sucre de table, est également un bon moyen de choisir une marinade de poulet saine.
La plupart des marinades contiennent de l’huile, car elle peut ajouter de la saveur, faciliter le processus de cuisson et agir comme agent liant pour les autres ingrédients de la marinade. Malgré cela, toutes les huiles ne sont pas créées de la même manière. Pour choisir la meilleure marinade de poulet saine, recherchez des produits ou des recettes contenant de l’huile d’olive ou de l’huile de canola, bien que l’huile de tournesol et d’avocat soit également des options saines. Dans la plupart des cas, il est préférable d’éviter les produits ou les recettes qui contiennent ou demandent de l’huile de maïs ou de soja, tout type de shortening ou des huiles mélangées. Ceux-ci ont tendance à être riches en graisses malsaines et sont souvent moins savoureux que leurs homologues plus sains.