Si vous n’avez pas essayé les produits à base de soja depuis un certain temps, il est temps de faire du shopping. Les produits à base de soja d’aujourd’hui sont plus variés et délicieux que jamais. La plupart des produits à base de soja sont sans cholestérol et faibles en glucides, en lipides et en calories, mais riches en protéines. De nombreux aliments à base de soja sont sans gras. Les produits à base de soja sont précuits et peuvent être trouvés dans les sections réfrigérées et congelées des grandes chaînes d’épicerie et des magasins d’aliments naturels.
Dans la section réfrigérée, vous trouverez l’un des produits à base de soja les plus populaires : les chiens de soja. Colorés avec du jus de betterave et épicés au goût de hot-dogs, les chiens de soja servis sur un petit pain avec relish, moutarde et ketchup ont tout le bon goût des hot-dogs sans cholestérol ni gras. Les chiens de soja chili sont un autre choix, avec les chiens de soja de style ballpark.
Les autres produits à base de soja réfrigérés comprennent les tranches de déjeuner telles que la bologne végétarienne, les tranches de jambon végétarien et les tranches de dinde végétarienne. Roulez une tranche pour une collation rapide riche en protéines et faible en calories, ou préparez vos sandwichs préférés avec toutes les garnitures. Si vous voulez gonfler votre pizza avec du pizazz, essayez des tranches de pepperoni végétarien ou de salami végétarien.
Dans la section surgelée de votre épicerie, vous trouverez des produits de soya pour burgers végétariens fabriqués dans une multitude de variétés, du style griller au Tex-Mex et plus encore. Vous trouverez également des nuggets et galettes de poulet au soja panées, des ailes de buffle au soja et du soja haché. Mélangez ce dernier dans des plats comme des tacos faits maison, des burritos, des lasagnes, des spaghettis ou du chili pour le bon goût d’un hamburger émietté sans chichi ni mousse. N’oubliez pas que vous n’avez pas besoin de cuisiner des produits à base de soja : il suffit de les réchauffer et de servir !
Pour le petit-déjeuner, n’oubliez pas les lanières de bacon de soja ou le bacon canadien végétarien. Ces aliments ont bon goût seuls, mélangés à des plats d’œufs ou saupoudrés de frites maison ou de pommes de terre au four. Les saucisses de soja et les galettes de petit-déjeuner sont une autre option pour bien commencer la journée.
Si le produit à base de soja ne contient pas de produits laitiers comme des œufs ou du lait, il portera généralement le mot végétalien sur le devant. Certains produits à base de soja sont fabriqués à partir de soja biologique, et d’autres sont sans OGM, ce qui signifie qu’il n’y a pas d’organismes génétiquement modifiés dans les ingrédients. Le soja génétiquement modifié est controversé et, selon certains, moins souhaitable parmi les consommateurs soucieux de leur santé.
Quelques marques très populaires des produits à base de soja les plus populaires sont MorningStar Farms, Boca Foods et Yves Veggie Cuisine. Leurs sites Web respectifs répertorient les gammes complètes de produits et d’ingrédients. Si votre épicier local ne propose pas encore ces produits, vous pouvez envisager de les demander.