Les cupcakes au Nutella sont de petites confiseries à base de ou givrées avec de la tartinade aux noisettes Nutella. Cette pâte à tartiner est originaire d’Italie dans les années 1940, mais elle est maintenant populaire dans de nombreuses régions du monde. Sa consistance lisse en fait un ajout facile à la pâte à cupcakes, car il se mélange et cuit uniformément. Les cuisiniers peuvent également l’utiliser comme glaçage, seul ou mélangé à une recette existante.
Il existe de nombreux types de cupcakes au Nutella. Habituellement, la préparation la plus simple consiste à ajouter la pâte à tartiner aux noisettes à une pâte à cupcake déjà préparée. Pour préparer des cupcakes, les cuisiniers doivent généralement préparer une pâte à gâteau sucrée, puis la verser dans des moules à pâtisserie individuels ou des plaques à pâtisserie spéciales conçues spécifiquement pour les cupcakes ou les muffins.
Le Nutella peut facilement être ramassé et incorporé dans une pâte existante. Parfois, il est utilisé pour remplacer le sucre ou l’huile, mais pas toujours. Cependant, plus le Nutella est utilisé, plus un cuisinier devra être prudent. La plupart des pâtes à frire nécessitent une certaine proportion d’ingrédients humides à secs afin de bien prendre pendant la cuisson. Des quantités substantielles de Nutella peuvent nécessiter l’ajout de plus de farine pour maintenir la consistance du gâteau stable.
La création de cupcakes au Nutella de style marbré est l’une des variantes les plus populaires. Ici, les cuisiniers prennent une recette de base de gâteau jaune ou de gâteau à la vanille et incorporent le Nutella au dernier moment. Il est généralement mélangé à la pâte pour créer un tourbillon avant d’être versé dans chaque moule à cupcake. Les résultats finaux ont un aspect marbré unique, où le jaune du gâteau est contrasté par le ruban brun foncé de Nutella.
La pâte à tartiner est également un ajout courant aux cupcakes à base de chocolat. La noisette est la saveur la plus prédominante de la pâte à tartiner, mais elle contient également du cacao. Faire cuire des cupcakes à partir d’une combinaison de pâte au chocolat et de pâte à tartiner au Nutella peut être un bon moyen d’ajouter un peu d’intérêt et une saveur de noisette à un cupcake au chocolat par ailleurs ordinaire.
Les cuisiniers créatifs peuvent également chercher à remplir les cupcakes avec la pâte à tartiner. Les cupcakes fourrés au Nutella sont généralement plus compliqués, mais sont souvent aussi plus uniques. Le processus de remplissage commence généralement par des cupcakes ordinaires de n’importe quelle variété – des cupcakes achetés en magasin ou faits maison fonctionneront. Les cuisiniers rempliront ensuite une poche à douille ou une petite seringue à pâtisserie de Nutella, perceront un trou dans le cupcake et injecteront la pâte à tartiner au centre de la confiserie. Les cupcakes fourrés doivent généralement être glacés pour couvrir le trou.
Décorer les cupcakes avec la pâte à tartiner est une autre façon de faire des cupcakes Nutella®. La méthode de glaçage la plus rapide et la plus simple consiste à étaler la pâte à tartiner sur les desserts. Mélanger d’autres éléments de glaçage dans le Nutella peut donner une apparence plus brillante et parfaite.
Il n’y a vraiment pas de limites quand il s’agit de cupcakes au Nutella. Une gamme de confiseries différentes, des cupcakes gastronomiques aux cupcakes de vacances, peut contenir la pâte à tartiner sous une forme ou une autre. La créativité et un peu d’expérience en pâtisserie sont généralement tout ce qui est nécessaire pour réussir.