Faire du vin à la maison peut être plus facile qu’on ne le pense. Il est fabriqué en faisant fermenter du jus de raisin avec de la levure pour produire de l’alcool. Les kits de vinification comprennent des instructions et tous les ingrédients nécessaires, y compris le type spécifique de jus de raisin, la levure et les additifs. L’équipement est souvent nécessaire pour produire des lots de vin et peut être acheté séparément ou dans un kit de démarrage de vinification. Les différents types de kits de vinification peuvent être classés en fonction du type de vin qu’ils produisent, comme le vin blanc ou rouge, ainsi que la taille du lot fabriqué.
La levure fermente les sucres du jus de raisin pour produire de l’alcool. Les raisins utilisés et les additifs ajoutés détermineront le goût du vin fini. Il existe des kits de vinification disponibles pour les variétés de vin blanc et rouge. Le processus d’élaboration du vin comprend une ou plusieurs étapes de fermentation, selon le style de vin, puis un élevage final en bouteilles.
Il existe des kits plus petits qui ne produisent que 1 à 2 gallons (3.8 à 7.6 litres) de vin. Ces kits nécessitent moins d’équipement, ils sont donc un bon point de départ pour faire du vin maison. De nombreux kits de vinification sont destinés à être utilisés pour préparer un lot de 5 à 6 gallons (19 à 23 litres) de vin fermenté. Les ingrédients sont inclus dans des quantités déjà correctement dosées pour une variété de vin particulière. Les instructions incluses expliqueront comment assembler les ingrédients et les étapes nécessaires à la fermentation et au vieillissement du vin.
Un équipement de vinification est nécessaire pour les lots plus importants. Les kits de démarrage comprennent généralement des équipements tels que des seaux et des bonbonnes nécessaires à la fermentation, des tuyaux en plastique pour transférer le vin entre les conteneurs pendant le processus, un désinfectant pour limiter la contamination et un hydromètre pour tester la densité pour atteindre la teneur en alcool souhaitée. Les bouteilles pour le vieillissement du vin ne sont pas incluses dans ces kits et doivent être achetées séparément.
Faire du vin maison peut être un passe-temps très gratifiant. Les kits disponibles permettent de commencer facilement à apprendre à faire du vin à la maison. Parfois, ces kits peuvent être trouvés dans les magasins de brassage maison et de vin locaux, ou ils peuvent être achetés auprès d’un certain nombre de vendeurs en ligne. En trois à huit mois, selon l’élevage souhaité, un vin de bon goût peut être élaboré. Les kits de vinification permettent de se lancer dans la fabrication du vin maison.