Les meilleurs conseils pour faire une tarte à la feta sont de combiner la feta avec des épinards, de beurrer la couche supérieure de la tarte avant la cuisson, de laisser les tartes refroidir pendant cinq minutes avant de servir et de marquer le dessus de la tarte. Marquer le dessus de la tarte facilite la séparation des tartes au moment de servir, améliorant ainsi la présentation du plat. La présentation de la tarte à la feta est également améliorée si elle est laissée quelques minutes avant de servir. L’utilisation d’ingrédients complémentaires courants lors de la préparation d’une tarte à la feta contribue à rendre le plat aussi savoureux que possible.
Les ingrédients courants inclus dans la tarte à la feta comprennent les œufs, les épinards, la muscade et le poivre noir. Les chefs peuvent également ajouter des oignons et de l’ail pour augmenter encore la saveur. Ces ingrédients peuvent être combinés dans un bol avant la cuisson ou précuits sur une cuisinière. Les chefs peuvent caraméliser les oignons en les faisant frire à faible profondeur avant de les déposer sur la pâte. Les épinards sont le complément le plus courant à la tarte à la feta et sont inclus dans la plupart des recettes.
Marquer le dessus de la tarte avec un couteau dentelé est un conseil important lors de la préparation d’une tarte à la feta. Les chefs peuvent congeler le plat de cuisson pendant un certain temps pour durcir la couche supérieure avant de marquer le dessus de la tarte. Cela rend la marque laissée par le couteau plus prononcée. Lorsque le plat est cuit, le chef peut le décomposer plus facilement en utilisant la marque de pointage comme guide. La plupart des chefs coupent les tartes carrées en diagonale d’un coin à l’autre pour servir le plat.
Enduire le dessus de la tarte à la feta de beurre empêche la pâte de se dessécher pendant la cuisson. Certains chefs enrobent chaque couche de pâte de beurre avant la cuisson, pour augmenter encore l’humidité dans le plat. Le beurre doit être appliqué avec un pinceau pour assurer un enrobage uniforme. Il fondra lorsque la tarte sera cuite au four et empêchera l’humidité de s’échapper de la pâte. Les chefs obtiennent les meilleurs résultats en enduisant au moins le dessus de la tarte de beurre avant la cuisson.
Essayer de retirer la tarte du plat de cuisson lorsqu’il est chaud peut entraîner sa rupture. Toute matière, quelle qu’elle soit, est plus malléable et susceptible de se briser lorsqu’elle est chaude, c’est pourquoi les forgerons chauffent le métal avant de le façonner en outils. Laisser la tarte à la feta refroidir pendant cinq minutes peut l’aider à rester ensemble lorsqu’elle est retirée de la plaque de cuisson. Ceci est important pour la présentation du plat, car cela donne à la tarte un aspect parfaitement formé au lieu d’être désordonnée. La tarte peut être retournée au lieu d’être ramassée directement pour réduire davantage les risques de casse.