Vous en avez assez des œufs pochés qui se transforment en une bouillie non comestible ? Des œufs durs se transformant en rochers aux centres verts ? Il existe effectivement des appareils pour remédier à ces malheurs : les cuiseurs à œufs. Les cuiseurs à œufs sont des appareils qui font bouillir ou pocher les œufs jusqu’à l’état de cuisson souhaité en maintenant une température uniforme et appropriée, ce que certaines plaques de cuisson peuvent ne pas être en mesure de faire.
Les cuiseurs à œufs moyens se composent d’un élément chauffant électrique enfermé dans une base qui peut être remplie d’eau. Un support contient des œufs à bouillir, ou des tasses contiennent des œufs pochés, et le dessus est recouvert d’un dôme en plastique pour retenir la chaleur. Le cuisinier remplit simplement la base avec de l’eau, met les œufs, allume la cuisinière et la règle pour des œufs mous, moyens ou durs, puis met le couvercle. Quand la minuterie sonne – ding! – des œufs parfaitement cuits. Quoi de plus simple ? Mettre des œufs dans une casserole avec de l’eau, peut-être, mais ce ne serait pas aussi amusant. Et les résultats sont plus prévisibles avec les cuiseurs à œufs, car ils ont un thermostat pour maintenir une température constante.
Un modèle parmi les cuiseurs à œufs comporte même de petits points dans le support à œufs durs qui perforent la coquille d’œuf pour lessiver le soufre dans l’œuf, ce qui donne à chaque fois des jaunes de citron jaune. Fini les jaunes verts ! Ce modèle est parfait pour la salade aux œufs ou les œufs farcis.
Pour pocher un œuf, le cuisinier remplit à nouveau le fond du cuiseur d’eau. Ensuite, le cuisinier vaporise l’une des coupelles de pochage d’œufs avec un aérosol de cuisson antiadhésif, y casse un œuf et le place dans la grille de pochage à l’intérieur de la cuisinière. Les commandes sont réglées pour pocher, le couvercle est placé et sonne ! – des œufs impeccablement pochés.
La plupart des grands fabricants de petits électroménagers proposent des cuiseurs à œufs, il est donc facile d’en trouver un. La plupart des modèles ont également des sélections pour les œufs durs, moyens ou mous, ainsi qu’un réglage séparé pour pocher les œufs. La principale différence entre les marques est le nombre d’œufs qu’elles feront bouillir ou pocher à la fois. Un modèle a un couvercle en forme de dôme en forme de poule, et la minuterie glousse lorsque les œufs sont cuits. Le prix des cuiseurs à œufs varie de 20 $ US à 60 $ US.
Les cuisiniers qui utilisent beaucoup d’œufs durs, ou qui pochent fréquemment des œufs, trouveront sans aucun doute des cuiseurs à œufs utiles.