Le gâteau au fromage au beurre de cacahuète est un dessert sucré généralement composé principalement de fromage à la crème, de beurre de cacahuète et de sucre. De nombreuses recettes pour ce plat exigent que le gâteau soit cuit au four, mais il existe également des recettes sans cuisson. Le gâteau au fromage au beurre d’arachide a généralement une croûte, qui est souvent faite en combinant des miettes de biscuits Graham avec du beurre fondu. Pour de meilleurs résultats, il est généralement préparé dans un moule à charnière. La crème fouettée, la sauce au chocolat et les bonbons au chocolat et au beurre de cacahuète sont souvent utilisés comme garniture de cette gâterie sucrée.
Un gâteau au fromage au beurre de cacahuète cuit au four a une garniture crémeuse, qui est généralement faite en combinant du fromage à la crème, du beurre de cacahuète, du sucre, des œufs et de la vanille. Le fromage à la crème doit être à température ambiante et les ingrédients doivent être battus avec un batteur électrique jusqu’à ce que tout soit bien mélangé. Il est recommandé d’utiliser un type crémeux de beurre d’arachide pour une meilleure texture. Le fromage à la crème est l’ingrédient principal, mais la plupart des recettes demandent suffisamment de beurre de cacahuète pour colorer la pâte et donner au produit fini un fort goût de cacahuète.
Il existe également des recettes pour les versions sans cuisson du gâteau au fromage au beurre de cacahuète. Ceux-ci omettent généralement les œufs puisque le plat n’est pas cuit. La garniture est souvent mélangée et battue de la même manière qu’une version cuite au four. Une fois la garniture versée dans la croûte, elle est généralement refroidie au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elle durcisse. La texture d’un cheesecake au beurre de cacahuète sans cuisson est plus douce que celle qui a été cuite au four.
La majorité des recettes de cheesecake au beurre de cacahuète nécessitent une croûte. Les croûtes préparées peuvent être achetées dans un supermarché ou peuvent être faites à la maison. Une croûte de gâteau au fromage traditionnelle est faite en combinant des biscuits Graham écrasés avec du beurre fondu, puis en pressant le mélange dans une casserole. Les croûtes peuvent également être faites avec des miettes de biscuits ou de sablés.
Il est recommandé d’utiliser un moule à charnière en deux parties lors de la préparation d’un gâteau au fromage au beurre d’arachide. Ce type de récipient maintient la croûte et la pâte en place pendant la cuisson et, lorsque le cheesecake est prêt à être servi, les parois du moule peuvent facilement être retirées. Si un moule à charnière n’est pas disponible, ce dessert peut être fait dans un moule à gâteau rond.
Une fois qu’un gâteau au fromage au beurre de cacahuète a fini de cuire, il doit généralement être refroidi puis refroidi au réfrigérateur pour qu’il soit complètement pris. Le dessert peut être servi froid, sorti du réfrigérateur ou à température ambiante. Ce gâteau au fromage est généralement garni de crème fouettée, de sauce au chocolat ou de morceaux de bonbons au chocolat et au beurre de cacahuète.