Le filet mignon est souvent considéré comme le Michael Jordan de la viande. Cette coupe tendre, délicatement tranchée de la région du filet d’une vache, est généralement chère et toujours savoureuse. Cette entrée satisfait les amateurs de viande depuis des siècles. Il existe de nombreuses façons de préparer cette coupe de viande, dont l’une consiste à griller le filet mignon. Vous pouvez le faire en utilisant un four à griller et en cuisant la viande au niveau souhaité.
Trouver la bonne façon de cuire votre steak n’est que la moitié de la bataille. Une équipe de football peut avoir tous les bons joueurs, mais si l’entraînement et la chimie sont ternes, ils peuvent ne jamais gagner un match. C’est le cas du filet mignon. Vous pourriez avoir la meilleure coupe de viande, le gril parfait et toutes les bonnes épices, mais l’exécution est la clé.
Les nombreuses variables impliquées lorsque vous faites griller un filet mignon font que cette tâche n’est une toile que pour les artistes culinaires les plus astucieux. La proximité de la source de chaleur et le temps de cuisson sont les facteurs les plus importants à surveiller. De plus, un filet peut être demandé d’une manière spécifique, compliquant davantage le processus. La mauvaise nouvelle est que ces choses rendent la tâche ardue de griller le filet mignon ; la bonne nouvelle est que vous pouvez suivre quelques étapes pour vous faciliter la tâche.
Pratique, pratique, pratique. Jamais auparavant ces mots n’ont été aussi vrais que dans les arts culinaires. Un grand chef est fait, pas né, et si vous voulez griller un filet mignon efficacement, soyez prêt à échouer en cours de route. La pratique vous permet de développer une sensation d’augmentation ou de diminution de la chaleur, de déplacer votre précieux confiture de viande autour de sa source de chaleur et de ressentir la légère différence entre mi-saignant et mi-bien. Seule l’expérience peut inculquer ces capacités étranges, alors mettez-vous au travail.
Identifier la bonne température est la prochaine étape. Le grillage est à la fois une méthode de cuisson et un acte de cuisson de cette manière spécifique. Un gril cuit avec une chaleur infrarouge directe, alors qu’un four bronze généralement ses aliments avec de l’air chaud. En raison de cette méthode unique, la cuisson au gril se produit généralement à une température élevée pendant une courte période avec les aliments à proximité de la source de chaleur.
Cette source de chaleur peut exister en haut ou en bas du four selon les modèles. Assurez-vous de le préciser avant de griller le filet mignon. Chaque four est différent, et une minute mal évaluée peut faire la différence entre un steak parfait et du charbon de bois, donc suivre une recette exacte n’est pas toujours utile. Utiliser une recette pour une ligne directrice pour griller le filet mignon, cependant, n’est pas une mauvaise idée.
Si vous voulez griller du filet mignon et savourer un délicieux dîner, vous allez vous régaler. Assurez-vous simplement de pratiquer vos méthodes et d’avoir une idée générale de la durée et de l’intensité des facteurs de cuisson. Ajouter quelques épices ici et là peut aussi donner un coup de fouet à votre steak. En gardant ces choses à l’esprit la prochaine fois que vous ferez griller du filet mignon, vous serez le Michael Jordan de la cuisson du Michael Jordan des steaks.