Le plat chaud est un style de cuisine en casserole populaire dans les États des plaines du nord des États-Unis. Une casserole est une seule grande casserole profonde d’ingrédients mélangés cuits au four. Les cuisines familiales ont leur propre recette de contenu de casserole, mais l’un des composants de viande les plus courants est le thon en conserve. Le plat chaud au thon, ou casserole de thon, est un plat qui a été adopté par de nombreuses cuisines à travers les États-Unis.
Bien qu’un plat chaud puisse être préparé avec presque n’importe quelle combinaison d’ingrédients, il contient le plus souvent un amidon, un légume, une viande, un agent aromatisant et liant et une garniture. Les pommes de terre en fines tranches ou les pâtes telles que les macaronis sont les féculents les plus courants, tandis que le riz est rarement utilisé. Les légumes ajoutés peuvent souvent être de saison, les haricots verts étant un choix populaire. La viande est soit hachée, soit précuite et coupée en petits morceaux. Les fruits de mer ne sont presque jamais un ingrédient, à l’exception du plat chaud au thon.
Ce style de cuisine est devenu populaire dans des États comme le Minnesota et les Dakotas, où les hivers peuvent être rigoureux et où les maisons dépendent des aliments en conserve et en conserve. Qu’ils soient achetés en magasin ou conservés de la récolte de printemps, l’utilisation de légumes en conserve est la norme. Parmi les agents liants les plus populaires pour tous les ingrédients se trouve également la soupe à la crème condensée en conserve. Le thon en conserve est un complément naturel.
Un plat chaud au thon représentatif combinerait du thon en conserve, des pois verts cuits en conserve ou surgelés et des petites nouilles aux œufs séchées ou des macaronis au coude avec une boîte de soupe aux champignons. De l’eau ou du bouillon peuvent être ajoutés pour obtenir la bonne consistance, ainsi que du sel et du poivre selon vos goûts personnels. Le mélange est versé dans une cocotte en verre ou en céramique découverte. Il peut ensuite être garni d’une pincée de fromage cheddar ou de chapelure pour créer une croûte dorée et croustillante.
À la suite de l’achat de la Louisiane en 1803 lorsque la région est devenue une partie des États-Unis, une vague d’immigrants scandinaves habitués au climat nordique est arrivée. Leur ancien régime alimentaire européen était riche en fruits de mer, mais la zone habitée est enclavée, ce qui limite leurs choix. Avec l’introduction moderne des fruits de mer en conserve, le plat chaud au thon a explosé en popularité. Les ingrédients sont facilement disponibles; il cuit facilement sans surveillance ; et c’est une nourriture réconfortante satisfaisante.