Les personnes qui aiment cuisiner avec des prunes voudront peut-être essayer le gâteau aux prunes allemand. Ce désert se compose d’une pâte épaisse à base de farine, de sucre, de beurre, d’œufs et de levure. Après avoir mélangé ces ingrédients, la pâte est placée au fond d’un plat allant au four, puis des moitiés de prunes fraîches sont placées dessus. Le produit fini est épais comme une croûte mais pas croquant ou difficile à mâcher. Il est meilleur lorsqu’il est consommé frais du four et est délicieux avec une boule de glace à la vanille et une tasse de café.
Le gâteau aux prunes allemand est originaire d’Allemagne, mais est servi dans le monde entier. En Allemagne, il est également connu sous le nom de prune kuchen, le mot allemand pour gâteau. C’est un plat populaire à la fin de l’été ou au début de l’automne, car c’est normalement lorsque les prunes fraîches sont facilement disponibles. N’importe quelle variété de prune peut être utilisée, mais les prunes Damson sont préférées car elles sont très juteuses.
La première étape de la fabrication du gâteau aux prunes allemand consiste à faire de la pâte à partir de levure, de farine, de sucre, d’œufs et de beurre. Ce mélange est laissé à lever pendant environ 30 minutes, puis placé au fond d’un plat allant au four de 13 x 22.86 pouces (33.02 x 20 cm). Après avoir retiré les noyaux, les prunes sont tranchées et placées sur la pâte. Certaines personnes peuvent ajouter un mélange de chapelure ou une garniture de streusel sur les fruits avant de les mettre au four. Il doit être cuit à four chaud pendant environ 25 à XNUMX minutes afin de permettre à la pâte de bien cuire et aux prunes de devenir tendres.
Le résultat final est un dessert ferme plutôt que moelleux comme le sont la plupart des gâteaux. Il n’est généralement pas moelleux même si la pâte ressemble beaucoup à une croûte après avoir été cuite. La croûte est légèrement sucrée et accompagne agréablement la saveur acidulée des prunes au four.
Le gâteau aux prunes allemand est normalement servi pendant qu’il est chaud, mais peut également être mangé à température ambiante. Certaines personnes aiment saupoudrer de sucre en poudre ou d’un mélange cannelle-sucre sur le produit fini. Une noisette de garniture fouettée peut également être placée sur le dessus, surtout si elle est servie chaude. Il se marie également bien avec une tasse de café chaud ou une trempette de crème glacée fraîche. Le gâteau aux prunes est une fin savoureuse à tout repas, qu’il soit servi nature ou avec des garnitures supplémentaires.