Un type de whisky sour, un bourbon sour est une sorte de boisson mélangée alcoolisée qui combine le bourbon avec un mélange aigre-doux. Un mélange aigre-doux préfabriqué peut être utilisé ou peut être fait maison. Les bourbon sours sont généralement servis froids sans glace, mais peuvent être servis sur de la glace. Ils sont généralement garnis de tranches de fruits.
Bien que n’importe quel type de whisky puisse être utilisé pour un whisky sour, un bourbon sour n’utilise que du bourbon whisky. En plus de la liqueur, du jus de citron et du sucre blanc ou un mélange aigre-doux préfabriqué sont généralement inclus. Le sucre est souvent superfin pour faciliter la dissolution, mais du sucre cristallisé peut être ajouté à la place. Certaines versions peuvent également inclure du sucre en poudre.
Les variations sur le bourbon sour de base peuvent simplement utiliser un autre jus de fruit ou peuvent être plus créatives. Une version, le pamplemousse bourbon sour, remplace non seulement le jus de citron par du jus de pamplemousse, mais aussi le sucre par du miel. Cette version prend un peu plus de temps que les autres versions de la boisson car le miel doit être chauffé avec de l’eau pour former un sirop plus fin avant de pouvoir être combiné avec les autres éléments de la boisson. Une autre version ajoute du sirop de bacon à la place du sucre, créant une version vraiment unique du bourbon sour traditionnel.
Étant donné que la liqueur et les autres ingrédients sont simplement versés dans un shaker à alcool avec de la glace et secoués pour être mélangés, un bourbon sour est normalement facile à créer. Après le mélange, le liquide réfrigéré peut être filtré dans un verre, généralement un gobelet, en laissant la glace derrière. Alternativement, le mélange peut être agité pour se combiner. Lorsqu’il est agité, le bourbon sour est généralement servi sur de la glace. Si du miel est utilisé à la place du sucre, le sirop de miel est normalement ajouté au goût après le mélange du jus et de l’alcool.
Le dernier élément d’un bourbon sour est la garniture. Les garnitures sont généralement placées sur le bord du verre ou transpercées sur un cure-dent et placées dans le liquide. Les garnitures habituelles pour cette boisson sont des tranches de citron ou d’orange ou des cerises au marasquin. Si d’autres jus de fruits sont utilisés pour le composant acide de la boisson, une tranche de ce fruit sera utilisée comme garniture à la place.
Des versions plus inhabituelles peuvent avoir d’autres garnitures. Par exemple, un bacon bourbon sour est garni d’une tranche de bacon cuite, qui est posée sur le dessus du verre. Cependant, la garniture est normalement purement esthétique et peut donc souvent être facilement omise.