Les biscuits aux abricots sont des biscuits qui contiennent de l’abricot, généralement sous forme séchée. Ces biscuits peuvent être préparés en utilisant l’un des nombreux types de recettes de biscuits et en ajoutant de l’abricot frais ou sec, de la même manière que les pépites de chocolat sont incorporées dans certains biscuits. L’abricot en tant que saveur est complété par la vanille, qui est souvent utilisée dans les recettes de biscuits à l’abricot. Les biscuits aux abricots ne sont pas courants et ne peuvent généralement pas être trouvés dans les magasins.
En tant que fruit, les abricots sont apparentés aux nectarines, aux pêches et aux prunes. Le teint de leur peau varie, mais il varie généralement du jaune à l’orange foncé. La peau de l’abricot est douce au toucher et a une texture veloutée. Généralement, la chair d’un abricot mûr sera relativement ferme, mais pas au point de ne pas céder lorsqu’elle est pressée. Les abricots poussent mieux dans les climats chauds et sont donc généralement cultivés pendant l’été ou toute l’année dans les pays chauds comme le Chili. Les abricots ont de gros noyaux au centre, qui sortent facilement lorsque le fruit est mûr. Ils peuvent être achetés frais ou conservés.
Les biscuits peuvent être considérés comme essentiellement de petits gâteaux, mais ils peuvent avoir une texture dure au lieu d’être mous et spongieux. À l’origine, les biscuits ont été inventés pour tester un mélange de gâteaux, mais depuis lors, ils sont devenus des friandises populaires à part entière. Ils peuvent être mous ou durs. Le terme cookie est couramment utilisé en Amérique, et d’autres pays ont d’autres noms pour la friandise. En Grande-Bretagne et en Australie, ils sont appelés biscuits et en Italie, ils sont appelés biscotti ou amaretti. L’un des types de biscuits les plus courants aux États-Unis est le biscuit aux pépites de chocolat, mais les biscuits peuvent également être préparés avec des fruits secs tels que des raisins secs ou des abricots.
Les biscuits aux abricots sont un type de biscuits plus exotique, car ils sont très rarement trouvés dans les magasins et doivent généralement être cuits à la maison. Les recettes de biscuits à l’abricot sont très similaires à celles d’autres biscuits comme les pépites de chocolat, sauf que l’abricot est utilisé à la place du chocolat ou d’autres garnitures. Les recettes de biscuits aux abricots comprennent généralement du beurre, du sucre, de la farine, de la levure chimique, un œuf, une petite quantité de sel, des abricots secs et de l’extrait de vanille. Ces ingrédients sont combinés en une pâte, qui est ensuite divisée en petites boules et cuite au four.