Les points de crème glacée sont des produits laitiers spécialisés qui sont transformés en petites boules et congelés pour une texture et un goût particuliers. Ces petits produits alimentaires sont disponibles dans de nombreuses marques différentes. Certains les décrivent comme de petites billes de crème glacée froides ou de minuscules morceaux de crème glacée congelés de manière spécifique.
Les fabricants s’appuient sur un type spécifique de traitement pour fabriquer des points de crème glacée. De nombreux fabricants de ce type de produits de crème glacée utilisent de l’azote liquide pour réaliser un processus que certains appellent la congélation éclair. Les fabricants soumettent les produits laitiers à des températures extrêmement basses, jusqu’à 320 degrés Fahrenheit. Cela modifie la texture des aliments et les préserve pour l’expédition.
En plus des équipements spécifiques nécessaires à la fabrication des pastilles glacées, les détaillants qui vendent ces aliments doivent également disposer d’environnements spécifiques pour les stocker. Les experts suggèrent que ces articles doivent être conservés à un maximum de -40° Fahrenheit/Celsius. Cela signifie que seuls certains détaillants ont les moyens de proposer ces produits aux consommateurs ; Certains des endroits communs où l’on trouve des points de crème glacée comprennent les cinémas, les centres commerciaux et d’autres installations de vente au détail commerciales haut de gamme. Tous les acheteurs ne comprennent pas que les points de crème glacée et les produits similaires ne seront généralement pas vendus dans les supermarchés, qui ne disposent généralement pas des congélateurs spécifiques nécessaires.
Mis à part les simples points, certaines entreprises ont expérimenté différents types de crème glacée glacée. Une idée est une boisson glacée où les utilisateurs peuvent ajouter du lait aux produits laitiers congelés et créer un milk-shake ou une autre boisson. Les points de crème glacée et les produits similaires représentent la pointe de ce que les fabricants de desserts peuvent faire avec la technologie de congélation avancée, et les divers nouveaux produits sont souvent intéressants pour les critiques de produits et d’autres écrivant sur l’industrie alimentaire.
En plus des processus chimiques spécifiques pour la fabrication de produits à base de crème glacée, les entreprises alimentaires utilisent d’autres technologies pour présenter ces petits morceaux dans une grande variété de saveurs. De nombreux éléments aromatisants pour les points de crème glacée ne sont pas des arômes naturels, mais des mélanges hautement synthétisés de sucre et d’autres arômes qui peuvent imiter d’autres aliments naturels. Par exemple, les points de crème glacée peuvent avoir des saveurs telles que la barbe à papa, le café ou le banana split, où des arômes artificiels peuvent être utilisés pour créer la sensation gustative de nombreux types de produits alimentaires.