Les tartes végétariennes peuvent être faites avec des fruits ou des légumes. La tarte aux cerises et aux pommes sont deux tartes aux fruits très populaires. Les tartes à la crème sont un autre type de dessert qui peut convenir à un régime végétarien. Les pâtés végétariens peuvent être préparés avec des légumes, du riz et de la sauce, enfermés dans une croûte feuilletée. Bien que les tartes végétariennes ne contiennent pas de viande, les entrées telles que la tarte au berger peuvent être préparées à l’aide d’une recette sans viande.
De nombreux plats ethniques qui comportent traditionnellement de la viande peuvent être préparés avec des ingrédients de substitution végétariens. Par exemple, la tarte au tamale mexicaine peut être préparée avec des légumes au lieu de viande et servie en accompagnement ou en entrée. Ce plat est composé de salsa, de haricots pinto, de maïs et de tomates en dés. Du fromage mexicain râpé, ainsi que diverses épices telles que l’origan et le poivre de Cayenne peuvent être ajoutés pour la saveur.
Une tarte végétarienne populaire originaire du Moyen-Orient est connue sous le nom de tarte aux épinards. En plus des épinards frais, des ingrédients tels que du poivre, des oignons et des amandes hachées peuvent être ajoutés. La croûte à tarte pour la tarte aux épinards est généralement préparée avec de la pâte maison.
Les tartes végétariennes peuvent être préparées à partir d’ingrédients faits maison, ou beaucoup peuvent être achetées en magasin. Certains cuisiniers préfèrent une croûte à tarte pré-faite pour leurs tartes végétariennes, tout en ajoutant des ingrédients faits maison. Les tartes aux fruits à base de fruits frais mûrs sont des desserts végétariens populaires. Outre les pommes et les cerises, la tarte aux myrtilles est un autre choix. Deux tartes aux fruits végétariennes populaires dans le sud des États-Unis sont la tarte aux pêches et la tarte à la rhubarbe.
Les desserts à base de produits végétariens ne se limitent pas aux tartes aux fruits. Les tartes à la crème, faites avec de la crème fouettée fraîche et d’autres ingrédients sont des tartes végétariennes populaires. La tarte à la crème au chocolat peut être préparée avec des morceaux de chocolat mi-sucré et de la crème. D’autres variantes incluent la tarte à la crème au chocolat à la menthe poivrée, qui peut être garnie de mini cannes de bonbon à la menthe poivrée.
La tarte à la crème à la banane est faite de la même manière, en utilisant des bananes à la place du chocolat. La tarte à la crème de noix de coco est une riche variété tout en crème, faite avec de la noix de coco fraîchement hachée. Alternativement, de la noix de coco en sac râpée peut être utilisée.
Les tartes au pot font une entrée populaire. Alors que les pâtés au pot traditionnels sont fabriqués à partir de bœuf ou de poulet, il existe également d’autres types de pâtés aux légumes. La plupart des variétés sont préparées avec du bouillon de légumes maison ou du vin blanc, qui rehaussent tous deux la saveur tout en ajoutant de l’humidité à la tarte. Les carottes, les pois, les oignons et le céleri sont tous des ingrédients couramment utilisés dans une tourte aux légumes. Du persil et d’autres herbes peuvent également être ajoutés.