Hallulla est une sorte de pain qui est populaire dans certains pays d’Amérique latine. Ce type de pain rond est particulièrement populaire au Chili où il est utilisé pour faire des sandwichs. La Bolivie et d’autres pays d’Amérique latine utilisent également ce type de pain.
Généralement, la hallulla est composée d’ingrédients très basiques. Les principaux ingrédients sont la farine et l’eau, ainsi que des éléments comme le lait et le beurre. Du sel et des ingrédients levants peuvent également être ajoutés.
Une partie intéressante de l’arrière-plan de cette nourriture est la façon dont la hallulla est fabriquée. Traditionnellement, le pain était fait à la main. De nos jours, les cuisiniers utilisent souvent diverses machines pour aider à sa production.
Une façon courante de faire de la hallulla consiste à étaler d’abord la pâte avec un rouleau automatisé. Une alternative est de placer cette pâte sur une table et de la rouler avec un rouleau à pâtisserie. Dans les deux cas, le résultat devrait être une fine feuille de pâte plate, à la fois longue et large.
En travaillant avec toute la feuille de pâte, les cuisiniers effacent généralement des motifs circulaires dans la pâte avec une sorte d’outil de coupe. Certains des cuisiniers les plus expérimentés peuvent écraser ces pièces extrêmement rapidement, à un rythme attrayant, dans le cadre d’une présentation avancée pour les boulangeries où le public peut être présent. Ces découpes circulaires sont placées dans des moules graissés.
Pour cuire la hallulla, les ouvriers glissent ces casseroles dans des fours ou des convoyeurs chauffants. De nombreuses recettes demandent que ce plat soit cuit en 10 minutes environ. Des systèmes automatisés peuvent également être utilisés pour fabriquer le pain, où un convoyeur automatique peut découper les morceaux circulaires et cuire la pâte selon des températures et des temps automatisés prédéfinis.
Un type courant de sandwich à base d’hallulla est appelé chacarero ou sandwich du fermier. Ces types de sandwichs peuvent contenir de la viande ou des ingrédients végétariens. En règle générale, du fromage et de la sauce au piment sont ajoutés. La laitue, les tomates et autres légumes sont des ajouts courants. Diverses sauces peuvent être utilisées pour parfumer le sandwich. Ceux-ci peuvent être servis entiers ou coupés en deux; Les chacareros sont compacts et faciles à manger, ce qui en fait un moyen populaire d’utiliser ce type de pain.
En plus des chacareros, d’autres types de sandwichs peuvent également utiliser de la hallulla. Certains restaurants peuvent l’utiliser pour servir des sandwichs au petit-déjeuner. Dans d’autres lieux, le pan hallulla est une partie authentique d’une présentation de la cuisine du monde. Les cuisiniers du monde entier le connaissent comme l’une des nombreuses variétés ethniques de pain dans le monde.