Pour acheter les meilleures graines de germes de luzerne, il est important de considérer la qualité des graines, ce qui signifie acheter uniquement les meilleures graines produites spécifiquement pour la germination auprès de marchands en qui vous avez confiance ou de producteurs de germes certifiés biologiques. Si vous achetez des graines de germes de luzerne à des fins agricoles, la sécurité et la qualité peuvent ne pas être aussi essentielles ; cependant, seules des graines germées de luzerne certifiées biologiques devraient être utilisées pour la germination et la consommation de germes de luzerne crus. Ces graines peuvent être trouvées en ligne ou dans les magasins d’aliments naturels, mais peu importe où vous les achetez, il est toujours judicieux de se renseigner sur leur origine.
Les germes crus cultivés à partir de graines de germes de luzerne sont extrêmement nutritifs, mais en raison de plusieurs risques de maladie liés à l’empoisonnement à la salmonelle et à des souches de bactéries telles que E. coli (Escherichia coli), de nombreuses organisations de santé recommandent de ne manger que des germes cuits. Le problème potentiel ne vient pas des germes eux-mêmes, mais des graines à partir desquelles ils sont cultivés. Beaucoup de gens croient à tort que la germination de vos propres graines est une solution à tout risque potentiel pour la santé, mais comme le risque est en fait lié aux graines, la meilleure solution est de vous assurer de savoir d’où viennent vos graines.
Lorsque vous essayez de choisir les meilleures graines de germes de luzerne, recherchez des graines produites par des producteurs certifiés biologiques. Ces producteurs seront très probablement de plus petits exploitants. Les graines provenant de grandes fermes commerciales, même si elles sont dites biologiques, ne sont pas nécessairement sans danger pour la germination, car les grandes fermes n’ont pas les mêmes pratiques de culture que les petites fermes biologiques. Partout où du fumier brut est utilisé dans le processus de croissance et où de grandes quantités de marchandises et de matériaux se mélangent, il existe un risque de graines contaminées, et seuls les vrais agriculteurs biologiques ont fait leurs preuves pour ne pas utiliser de fumier brut et produire des semences sûres.
Certains sites Web et mangeurs de germes peuvent recommander d’acheter des graines à germer dans des magasins de ferme ou chez des marchands d’aliments pour animaux et de semences, mais cela pourrait être une proposition dangereuse. Alors que le risque d’être empoisonné par les germes est en fait très faible dans l’ensemble, c’est un exemple parfait de la façon dont ce risque est créé. Les graines produites commercialement sont moins réglementées et peuvent entrer en contact avec un certain nombre d’agents qui pourraient les altérer, y compris d’autres graines non destinées à la germination, de grands bacs de stockage, du matériel agricole et du fumier pour la fertilisation.
En plus des risques posés par les semences des magasins à la ferme, certains producteurs sans scrupules commercialiseront leurs semences comme sûres ou biologiques alors qu’en fait elles ne le sont pas. Beaucoup utilisent de l’eau de Javel et d’autres toxines nocives pour désinfecter leurs graines, ce qui va à l’encontre du principe même d’une alimentation saine. Le mot clé à rechercher n’est pas seulement bio, mais certifié biologique. Même alors, c’est une bonne idée de faire une petite recherche sur l’origine de vos graines. Évitez tout ce qui est importé car c’est très difficile à retracer, et ne faites confiance qu’aux producteurs qui peuvent fournir des réponses satisfaisantes à vos questions.