Certaines différences entre les muffins et les cupcakes sont la densité, le glaçage et les aliments cuits à l’intérieur. La densité varie entre les muffins et les cupcakes, mais les muffins sont presque toujours plus denses en raison de la farine supplémentaire ajoutée. De plus, les cupcakes ont généralement un glaçage, contrairement aux muffins. Une autre différence entre les deux est que les muffins peuvent contenir des aliments comme des légumes et même de la viande, ce qui manque généralement aux cupcakes. Cependant, la frontière entre ces deux éléments peut être floue, en particulier lorsque les cuisiniers modernes n’ont pas peur d’enfreindre les règles de cuisson standard.
Une différence majeure entre les muffins et les cupcakes est que les muffins sont définis comme du pain, tandis que les cupcakes sont définis comme de petits gâteaux. Les muffins contiennent généralement beaucoup plus de farine que les cupcakes, ce qui les rend plus denses. Même si tous les autres ingrédients étaient les mêmes, la densité d’un muffin ressortirait, bien que l’apparence soit similaire. Parfois, les cupcakes sont plus denses que d’habitude, mais ils n’approchent généralement pas de la densité d’un muffin. De plus, les muffins sont généralement au moins légèrement plus gros qu’un petit gâteau, tandis que la taille des petits gâteaux est généralement standard ou mini.
Une autre différence entre les muffins et les cupcakes est que les cupcakes sont généralement glacés. Le glaçage est souvent sucré ou parfois salé, mais est-il presque toujours présent sur un cupcake. D’autre part, les muffins n’ont généralement pas de glaçage. Ils sont généralement consommés nature ou avec du beurre, des conserves de fruits ou d’autres condiments. Lorsque les muffins sont glacés, des ingrédients plus nutritifs sont souvent utilisés, par rapport au glaçage destiné aux cupcakes destinés aux desserts.
Les cupcakes n’ont généralement pas d’ajouts autres que des bonbons cuits au four et le glaçage qui recouvre le gâteau. Les muffins, en revanche, contiennent souvent des fruits, des légumes ou divers autres aliments copieux. Contrairement aux cupcakes, les muffins sont souvent conçus pour être copieux plutôt qu’un dessert offert à la fin d’un repas. En général, les cupcakes sont conçus pour être un dessert, tandis que les muffins peuvent être destinés soit à un dessert, soit à un aliment normal.
Parfois, la frontière entre les muffins et les cupcakes est un peu floue. Les muffins peuvent être sucrés et parfois les cupcakes sont plus savoureux que d’habitude. Parfois, les muffins sont créés avec moins de farine que d’habitude et les cupcakes peuvent être plus denses que d’habitude. Certaines personnes ont du mal à distinguer les muffins et les cupcakes lorsqu’ils sont tous deux glacés.