Un flotteur de root beer est une boisson à base de root beer et de boules de glace à la vanille. La carbonatation de la racinette fait mousser la crème glacée, créant une boisson mousseuse et rafraîchissante. Comme on peut l’imaginer, il existe de nombreuses variantes du flotteur de racinette avec un assortiment de sodas et de saveurs de crème glacée, et cette boisson avec ses proches est une caractéristique standard dans les glaciers, en particulier pendant les mois d’été.
Le crédit pour l’invention du flotteur de root beer est difficile à déterminer. La plupart des historiens de l’alimentation s’accordent à dire que la boisson gazeuse a été développée par Robert Green ou Fred Sanders. La boisson a presque certainement été inventée aux États-Unis, et comme la plupart des archives ne remontent pas à plus de la fin des années 1800, on peut supposer que la boisson a été développée à cette époque. Celui qui a inventé le soda doit être content, car il est devenu un succès fulgurant, en particulier parmi les jeunes Américains.
En plus d’être fait avec de la racinette, un soda float peut être fait avec du soda au gingembre, auquel cas on l’appelle parfois un Boston Cooler, ou avec des sodas à la cerise, à l’orange ou à la vanille, entre autres. D’autres saveurs de crème glacée peuvent également être présentées. Le flotteur de root beer peut également être garni de crème fouettée, pour les personnes qui se sentent particulièrement décadentes, et il est généralement servi dans un grand verre réfrigéré avec une cuillère pour manipuler la crème glacée et une paille pour boire le soda.
Il est très facile de faire flotter une root beer à la maison. Commencez par verser une quantité modérée de root beer ou du soda de votre choix dans un grand verre ; vous constaterez peut-être qu’il est utile d’incliner le verre et la bouteille de soda ensemble pour que le soda coule sur le côté du verre au fur et à mesure que vous le versez, provoquant moins de mousse. Ajoutez ensuite plusieurs petites boules de glace à la vanille et versez du soda par-dessus. Beaucoup de gens aiment servir un flotteur de root beer avec les restes de la bouteille de soda afin que les consommateurs puissent le compléter au besoin.
La saveur crémeuse et acidulée distinctive du flotteur de root beer a donné naissance à un certain nombre de desserts qui intègrent le goût, bien que dupliquent rarement la texture. Il est possible de trouver de la crème glacée, des gâteaux au fromage et des bonbons durs aromatisés à la root beer, et vous pouvez également préparer ces desserts à la maison à l’aide d’extrait de root beer et de vanille de haute qualité.